Mätimaljat

Mitenköhän tämä ohje on jäänyt julkaisematta? Yksi minun perheen suursuosikeista ja nykyään joka jouluinen alkuruoka jota kaikki odottavat vesi kielellä on mätimalja. Mätimaljat tarjoillaan cocktail laseista juhlavana ja herkullisena alkuruokana.

Mätimalja © Hanna Stolt | Gurmee.net

Ainekset

  • 3 jauhoista perunaa (400g)
  • 1 hapahko omena (150-200g)
  • 100 g purjoa
  • 0,5 l kasvislientä
  • 50 g sinihomejuustoa
  • mustapippuria, suolaa
  • 0,5 tlk ranskankermaa (100g)

Päälle

  • 0,5 tlk ranskankermaa (100g)
  • kirjolohen ja siian mätiä (savuinen todella hyvää!)
  • punasipulia

Valmistus

  1. Kuori ja lohko perunat. Kuori omena, paloittele. Viipaloi purjo.
  2. Keitä kypsiksi kasvisliemessä. Murenna juusto joukkoon ja soseuta ainekset. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää ranskankerma ja anna jäähtyä viileässä, jolloin maku paranee ja keitto sakenee.
  3. Jaa pieniin laseihin, levitä päälle kylmää ranskankermaa, koristele mädillä ja pieneksi hienonnetulla punasipulilla.

En tiedä ohjeen alkuperää sillä ohje on kopioitu äitini muistiinpanoista, lisään krediitit myöhemmin jos alkuperä joskus paljastuu.

PS. Voit valmistaa mätimaljat myös esim. kahvikuppeihin, mikä antaa niille taas hieman erilaista luonnetta:

Mätimalja kahvikupissa © Hanna Stolt | Gurmee.net

Facebook Comments
Related Posts
Comments
pingbacks / trackbacks
  • […] kuuluu aina vähintään mätimaljat. Ohjeen löydät aiemmasta postauksestani. Tuokin on näköjään tehty vuosi sitten joulun jälkeen, perinteitä siis noudatetaan. Tämä on […]

Vastaa

Ginimarinoitu siika

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje