Tulinen tomaattikeitto

Tulinen tomaattikeitto

Tulinen tomaattikeitto

Tie sydämeen käy vatsan kautta. Niin voisi ainakin tämän keiton kohdalla todeta. Kalle tekee parhaat tomaattikeitot joita koskaan olen maistanut. Varsinaista yhtä ohjetta ei ole, sillä mausteet vaihtelevat kerrasta toiseen. Tässä kuitenkin yksi versio:

Tarvitset:
Pari sipulia (esim. 2 salottisipulia, 1 tavallinen sipuli)
Oliiviöljyä (ja vähän rypsiöljyä)
1 prk paseerattua tomaattia
1 prk murskattua tomaattia
pari valkosipulin kynttä
1 pieni prk kookosmaitoa (voit käyttää myös tavallista tai ruokakermaa)
n. 5dl vettä (jolla voit huuhtoa loputkin tomaatimurskat purkeista kattilaan)
1 kasvisliemikuutio
Pinnalle paahdetuja auringonkukan siemeniä (ja krutonkeja)

Mausteita:
Cayennepippuria
(Tabascoa pari tippaa)
Paprika
Mustapippuri
Suola
Chili
Basilika

Silppua sipulit ja valkosipuli. Kuullota ne kattilan pohjalla öljyssä (voit sekoittaa oliivi- ja rypsiöljyä jos koet pelkän oliiviöljyn liian hallitsevan makuiseksi) kevyesti. Lisää tomaattimurska ja paseeratut tomaatit kattilaan. Huuhtele purkit vedellä ja lisää vesi kattilaan. Lisää kasviliemikuutio ja mausteet. Voit eri kerroilla painottaa mausteita hieman eri lailla – joskus mexikolaishengessä tabascoinen keitto, toiste enemmän yrttinen, basilikalla (ja muilla yrttimausteilla?) painotettu keitto.  Anna kiehua hiljakseen vartin verran.  Lisää joukkoon kookosmaito. Hauduta hetki tai pari. Keitto on valmista tarjoiltavaksi.

Paahda auringonkukan siemenet kuumassa pannussa ilman öljyä. Voit halutessasi lisätä niihin hieman suolaa. Ripottele siemeniä keiton pinnalle juuri ennen tarjoamista. Jos valmistat krutonkeja itse, paista ne pienessä öljytilkassa. Esim valkosipulilla maustettu oliiviöljy on huippu hyvä tähän!

Kuva © Hanna Stolt
Tie sydämeen käy vatsan kautta. Niin voisi ainakin tämän keiton kohdalla todeta. Kalle tekee parhaat tomaattikeitot joita koskaan olen maistanut. Varsnaista yhtä ohjetta ei ole, sillä mausteet vaihtelevat kerrasta toiseen. Tässä kuitenkin yksi versio:

 

Tarvitset:
Pari sipulia (esim. 2 salottisipulia, 1 tavallinen sipuli)
Oliiviöljyä (ja vähän rypsiöljyä)
1 prk paseerattua tomaattia
1 prk murskattua tomaattia
pari valkosipulin kynttä
1 pieni prk kookosmaitoa (voit käyttää myös tavallista tai ruokakermaa)
n. 5dl vettä (jolla voit huuhtoa loputkin tomaatimurskat purkeista kattilaan)
1 kasvisliemikuutio
Pinnalle paahdetuja auringonkukan siemeniä (ja krutonkeja)

Mausteita:
Cayennepippuria
(Tabascoa pari tippaa)
Paprika
Mustapippuri
Suola
Chili
Basilika

Silppua sipulit ja valkosipuli. Kuullota ne kattilan pohjalla öljyssä (voit sekoittaa oliivi- ja rypsiöljyä jos koet pelkän oliiviöljyn liian hallitsevan makuiseksi) kevyesti. Lisää tomaattimurska ja paseeratut tomaatit kattilaan. Huuhtele purkit vedellä ja lisää vesi kattilaan. Lisää kasviliemikuutio ja mausteet. Voit eri kerroilla painottaa mausteita hieman eri lailla – joskus mexikolaishengessä tabascoinen keitto, toiste enemmän yrttinen, basilikalla (ja muilla yrttimausteilla?) painotettu keitto.  Anna kiehua hiljakseen vartin verran.  Lisää joukkoon kookosmaito. Hauduta hetki tai pari. Keitto on valmista tarjoiltavaksi.

Paahda auringonkukan siemenet kuumassa pannussa ilman öljyä. Voit halutessasi lisätä niihin hieman suolaa. Ripottele siemeniä keiton pinnalle juuri ennen tarjoamista. Jos valmistat krutonkeja itse, paista ne pienessä öljytilkassa. Esim valkosipulilla maustettu oliiviöljy on huippu hyvä tähän!


copyright Hanna Stolt
Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Äidin porkkanakakku | Gurmee.net

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje