Festfixaren eli rapsakka broccoli-vuohenjuustopiiras
Tässä yksi synttärimenun postauksista unohtunut superherkku. Tämä on super myös siitä syystä, että piiras on älyttömän helppo tehdä, näyttää hienolta ja maistuu tietty hyvältä. Simppelit ainekset ja valmistus – juhlakokin pelastus. Ohjeen löysin Elle Mat & Vin -lehdestä (Mars-April Nr 2 2012). 4:lle 200g broccolia 6 arkkia filotaikinaa 50 g sulatettua voita 3 kananmunaa (vatkattua) [...]
Helppo vuohenjuustokana
Muistelin, että minun veli tyttöystävineen teki meidän Rukan reissulla tällaista vuohenjuustokanaa mikä oli ihan älyttömän hyvää, mutta simppeli valmistaa. Pienen mokan tein valmistuksessa ja laitoin vuohenjuuston kanan päälle heti alussa, kun näin jälkikäteen muistellen Henkka ja Heini laittoivat juustot päälle vasta loppuvaiheilla. Onni onnettomuudessa, vuohenjuustoa jäi myös kanan päälle ja osa siitä suli kerman joukkoon [...]
Mistä on hyvät lounaat tehty? Kanasta, vuohenjuustosta, rosmariinista, parmankinkusta ja kermasta. Niistä on hyvät lounaat tehty.
Tänään piti saada nopeasti lounas kasaan sillä välin kun tyttö nukkui päiväunia. Jääkaapista löytyi ainekset herkkuateriaan joka sopii niin vähähiilihydraattiseen kuin LCHF-ruokavalioonkin. Luonnollisesti tämä on herkkua kaikkiin muihinkin suihin, lisäksi voi keittää esim. amaranttia, pastaa, quinoaa tai riisiä, omasta ruokavaliosta riippuen. 1 prk chèvreä (pehmeää) 4 kananrintafilettä 1 pkt (n. 8 siivua) parmankinkkua 2 dl [...]
Susan synttäridinneri
Kutsuin ystäväni Susan meille syömään hänen syntymäpäivänsä kunniaksi. Viime viikonloppu oli meidän ensimmäinen yritys, mutta syystä ja toisesta se jäi. Tänä viikonloppuna onnistuimme ja pääsimme nauttimaan hyvästä seurasta hyvän ruuan äärellä. Illan menu alkoi tällä kertaa parmankinkku-chèvrerullilla ja vihreällä salaatilla. Ohjeen olen poiminut jo joskus ajat sitten Ola Lauritzsonin ja Ulrika Davidssonin GI Gourmet -kirjasta [...]
Täytetyt paprikat
Bongasin uusimmasta KG-lehdestä (maalis-huhti 2012) hyvän kuuloisen ohjeen (jep, luen siis oikeasti muitakin lehtiä kuin Glorian ruoka ja viini -lehteä). Ihan pilkulleen en alkuperäistä ohjetta kuitenkaan seurannut ja alla onkin oma versioni, joka on enemmän GI-ruokavalion mukainen. Korvasin kuskusin (joka on pelkkää jauhoa mutta pieninä kikkareina) quinoalla joka on mukavan proteiinirikas varsinkin perus viljatuotteisiin verrattuna. [...]
Parsakaali-kukkakaalitimbaalit, pinaattirisotto ja kanaa vuohenjuustokuorrutuksella. Ainiin ja punaviini-öljykastike!
Eilen illalla otin kokeiluun muutaman uuden reseptin. Nämä löytyivät kaikki Sami Garam – Herkuttele ja hoikistu lehtisestä jota on ilmeisesti jaettu KG-, Kotilääkäri- ja Deko-lehden välissä. Julkaisu on joka tapauksessa OtavaMedian. Parsakaali-kukkakaalitimbaalit ovat miedon makuisia ja hienon näköisiä. Niissä on myös hauska moussemainen koostumus. Punaviini-öljykastike oli superhyvää! Tätä teen jatkossakin, vaikka vain salaatin päälle jos [...]
Kukkakaalikeitto ja vuohenjuustolasagne
Tänään ruokalistalla oli kukkakaalikeittoa alkuruoaksi, vuohenjuustolasagnea pääruoaksi ja leipäjuustoa tyrnihillon kera jälkkäriksi. Vuohenjuustolasagne valmistui melkein samalla ohjeella kuin viimeksi, mutta koska Kalle oli taas keittiömestarina, on ohjeeseen tehty pari pientä muunnosta :) Vuohenjuustolasagne 6 annosta 9 lasagnelevyä Tuoretomaattikastike 500 g luomu tomaatteja 1 dl soijarouhetta 2 rkl tomaattisosetta (Pirkan tomaattipyreessä, jota myydään tuubissa, ei ole [...]
Helppo ja nopea kana-vuohenjuustopasta
Tein tässä viikolla sellaisen pikapastakastikkeen. Pikaversio siitä tuli lähinnä siksi, että nälkä ehti jo yllättämään ennen kuin ehdin aloittaakaan valmistusta. Lopputulos oli kuitenkin tosi hyvä joten ei valittamista. 1 pkt / 500 g kanan rintafileitä (naturel) 1 prk pehmeää vuohenjuustoa 2 dl kuohukermaa provencale-mausteseosta himalajan vuorisuolaa (tai tavallista suolaa) paprikajauhetta cayennepippuria mustapippuria kookosöljyä (tai voita, [...]
Vuohenjuustolasagne
Tänään illalla arvottiin mitä tehtäisiin päivälliseksi. Pää oli jumissa ja turvauduin vanhaan tuttuun tekniikkaan, eli pöydällä lojuvien ruokalehtien ja -lehtisten selailuun. Yhteishyvä-lehden ruokaliitteestä (10.11) löytyikin sitten vuohenjuustolasagnen ohje ja päätimme testata sitä. Tämä oli mukavan yksinkertainen ohje – juustokastikkeen kohdalla pääsi vähän oikaisemaan kun sitä ei tarvinnut keitellä sen kummemmin. Vuohenjuusto antoi lasagnelle todella hyvän [...]
Vuohenjuusto-parmankinkkurullat
Viikonloppuna teimme lampaan niskan kanssa alkupalaksi vanhoja tuttuja vuohenjuusto-parmankinkkurullia. Poikkeus aiempiin oli tällä kertaa oma ahaa-elämykseni siitä, mitä vuohenjuustoa tässä oikein kannattaa käyttää. Olen ihmetellyt miksi omat rullani eivät ole maistuneet ihan yhtä herkullisiltä kuin äidin tekemät ja syy löytyi tällä kertaa. Olen itse käyttänyt sellaista rullassa myytävää, valkohomejuustomaista vuohenjuustoa, kun taas äiti on käyttänyt [...]
