Kaalipaistos
Teki pitkästä aikaa mieli tehdä kaalipaistosta kun Eat&Joy:ssa tarttui kaalin kerä käteen. Marketista puolestaan tuli päivää aiemmin ostettua luomu jauhelihaa joten siinähän ne ainekset jo melkein olikin. Tämä on niin helppoa ja niin hyvää :) Tässä alla tämän kerran ohje. Voit myös tehdä haun (oikeassa palkissa ylhäällä haku-kenttä) “kaalipaistos” jos haluat kurkata vähän eri variaatioita [...]
Susan synttäridinneri
Kutsuin ystäväni Susan meille syömään hänen syntymäpäivänsä kunniaksi. Viime viikonloppu oli meidän ensimmäinen yritys, mutta syystä ja toisesta se jäi. Tänä viikonloppuna onnistuimme ja pääsimme nauttimaan hyvästä seurasta hyvän ruuan äärellä. Illan menu alkoi tällä kertaa parmankinkku-chèvrerullilla ja vihreällä salaatilla. Ohjeen olen poiminut jo joskus ajat sitten Ola Lauritzsonin ja Ulrika Davidssonin GI Gourmet -kirjasta [...]
Blinit
Etsiskelin turhaan Gloria Ruoka ja Viini -lehdistämme blinien ohjetta. Syy selvisi googlaamalla: meiltä puuttui Juuri Se numero, eli 1/2008. Onneksi ohje kuitenkin löytyi Keittiönatsin blogista ja näin pääsimme mekin blinien paistoon nyt viikonloppuna. Lehden ohjeessa oli ollut hyvä vinkki, varsinkin jos tekee suurempia määriä blinejä: sen jälkeen kun on paistanut blinit, paistaa niiden pinnat vielä [...]
Parsakaali-kukkakaalitimbaalit, pinaattirisotto ja kanaa vuohenjuustokuorrutuksella. Ainiin ja punaviini-öljykastike!
Eilen illalla otin kokeiluun muutaman uuden reseptin. Nämä löytyivät kaikki Sami Garam – Herkuttele ja hoikistu lehtisestä jota on ilmeisesti jaettu KG-, Kotilääkäri- ja Deko-lehden välissä. Julkaisu on joka tapauksessa OtavaMedian. Parsakaali-kukkakaalitimbaalit ovat miedon makuisia ja hienon näköisiä. Niissä on myös hauska moussemainen koostumus. Punaviini-öljykastike oli superhyvää! Tätä teen jatkossakin, vaikka vain salaatin päälle jos [...]
Mätimaljat
Ei joulua ilman mätimaljoja. Tämä on oma ykkösherkkuni joulupöydässä nykyään. Simppeli tehdä ja maistuu älyttömän hyvälle! 3 jauhoista perunaa (400g) 1 hapahko omena (150-200g) 100 g purjoa 0,5 l kasvislientä 50 g sinihomejuustoa mustapippuria, suolaa 0,5 tlk ranskankermaa (100g) Päälle 0,5 tlk ranskankermaa (100g) kirjolohen ja siian mätiä (savuinen todella hyvää!) punasipulia 1) Kuori ja [...]
Varhaiskaalipaistos
Tänään syntyi herkullinen varhaiskaalipaistos tai kaalipata vähän hetken mielijohteesta. Ruoka voi näyttää hieman epämääräiseltä, mutta maku oli loistava. Tämä on ehdottomasti LCHF-ruokaa, mutta sopii myös GI-ruokavaliolle. Paleota tästä saa jättämällä crème fraîchen ja smetanan (voi kokeilla korvata esim. kookoskermalla) sekä soijan pois. Luonnollisesti suurta herkkua myös muille, jotka eivät mitään tiettyä ruokavaliota noudata. Valmistukseen meni [...]
Kanacurrypata ja kukkakaaliriisi
Tänään tuli testattua uusi ohje Anna Hallénin keittokirjasta LCHF-husmanskost. Tällä kertaa vuorossa oli kanacurrypata ja lisukkeeksi tein kukkakaaliriisiä. Ajattelin, että tämä on varmaan ihan ok pataruoka, mutta makupa yllätti. Kanacurry ei ollut pelkästään ihan ok vaan oikein todella maukas! Valmistukseen meni alusta loppuun kukkakaaliriiseineen päivineen 45 min joten ei minusta ihan kohtuuton aika. Tämä ohje [...]
Roux, Lahti
Pari viikkoa sitten poikkesin Lahdessa ravintola Rouxissa blineillä ja vähän muilla herkuilla. Ateria oli kokonaisuudessaan todella herkullinen ja saimme ensiluokkaista palvelua alusta loppuun saakka. Tilasimme blinilajitelman, tai oikeammin lajitelman erilaisia täytteitä/lisukkeita blinien kanssa nautittavaksi niin että pääsimme kaikki maistelemaan useita eri kombinaatioita. Ruokaa odotellessa saimme keittiön tervehdyksen. Tervehdys oli snapsilasillinen punajuurisosekeittoa jonka päällä muistaakseni [...]
Kylmäsavustettua kuhaa alkupalaksi
Eilen vietettiin Uutta Vuotta vähän epätavallisissa merkeissä. Kylässä ollut 7-vuotias veljenpoika pelasi shakkia sillä aikaa kun minä veljeni kanssa väsäsin ruokaa. Kalle puolestaan oli veljensä kanssa kilpaa hiihtämässä Malmin lentokenttää ympäri. Ei nyt ihan perus uuden vuoden juhlintaa, mutta tosi kiva ilta. Siihen mennessä kun veljekset ehtivät laduilta meille asti, oli ruoka jo kutakuinkin valmista [...]
Mätimaljat
Jouluun kuuluu aina vähintään mätimaljat. Ohjeen löydät aiemmasta postauksestani. Tuokin on näköjään tehty vuosi sitten joulun jälkeen, perinteitä siis noudatetaan. Tämä on niin herkullinen, niin juhlava alkuruoka, ettei joulusta ehkä enää tulisi mitään ilman mätimaljoja. Mätimaljat eivät kuitenkaan ole ainoastaan jouluruokaa, vaan niitä voi tarjota pitkin vuotta aina kun haluaa jotain extra hyvää alkupaloiksi. Tänä [...]
