Rucolakeittoa, lohta pinaattipestokuorrutuksella ja kasvisquinoaa sekä piimäpannacotta
Tänään pistettiin viimeisin (1/2012) Glorian ruoka ja viini -lehti kunnon testaukseen. Ainoastaan alkuruoka eli rucolakeitto löytyi Elle Mat & Vin -lehdestä (Jan – Mars Nr 1, 2012). Rucolakeitto ja voitaikinakierteet Tämä rucolakeitto olisi voinut olla vielä rucolaisempikin, ensi kerralla taidan laittaa rucolaa tuplamäärän. Hyvää oli kuitenkin ja voitaikinakierteiden kera annoksesta tulee upean näköinen! Voitaikinakierteet 4 [...]
Vihreä sienikeitto
Tänään oli alkuruoaksi tarjolla vihreää sienikeittoa. Mielenkiintoisen kuuloinen keitto: pinaattia ja sieniä. Maku oli tosi hyvä, pirteä vaihtoehto tavalliselle sienikeitolle. Alkuperäinen ohje löytyi kirjasta Hulluna sieniin – sieniherkkujen pikkujättiläinen (WSOY). 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli 25 g voita 200 g säilykesieniä 1,5 rkl vehnäjauhoja 1 l kasvislientä 150 g pakastepinaattia tai nokkosia 2 dl kuivaa valkoviiniä [...]
Parsakaali-kukkakaalitimbaalit, pinaattirisotto ja kanaa vuohenjuustokuorrutuksella. Ainiin ja punaviini-öljykastike!
Eilen illalla otin kokeiluun muutaman uuden reseptin. Nämä löytyivät kaikki Sami Garam – Herkuttele ja hoikistu lehtisestä jota on ilmeisesti jaettu KG-, Kotilääkäri- ja Deko-lehden välissä. Julkaisu on joka tapauksessa OtavaMedian. Parsakaali-kukkakaalitimbaalit ovat miedon makuisia ja hienon näköisiä. Niissä on myös hauska moussemainen koostumus. Punaviini-öljykastike oli superhyvää! Tätä teen jatkossakin, vaikka vain salaatin päälle jos [...]
Pieni sunnuntaibrunssi kahdelle
Sain tänään heräillä rauhassa ihanan pikkubrunssin saattelemana. Kalle puristi mehulingolla kauan kaivattua suosikkiani omena-inkiväärimehua ja oli siinä ohessa tehnyt uunimunia, mitä en aiemmin ole maistanut (superhyviä!) sekä omenalettuja karamellisen vaahterasiirappikastikkeen kera. Ei voinut kuin hymyillä ja popsia aamiaisensa tyytyväisenä :) Omena-inkiväärimehu Tämä on simppeliä valmistaa mehulingolla. Purista n. puoli litraa omenamehua tuoreista (luomu) omenista. Itse [...]
Feta-pinaattirullat
Tänään oli taas brunssipäivä, tällä kertaa ystävälläni Mirkalla. Veimme omalta osaltamme pari litraa vastapuristettua appelsiinimehua (yhteen litraan näyttää menevän aika tarkkaan 8 appelsiinia) sekä feta-pinaattirullia. Olen aiemminkin tehnyt vastaavia rullia, mutta jauhelihatäytteellä. Tällä kertaa päädyin tekemään kasvisversiota jotta kaikki paikalla olijat voisivat yhtäläisesti näitä napostella. Nämä on loistavia herkkuja brunssille ja juhlaan. n. 15 rullaa [...]
Viljapossun kyljystä yrttikastikkeessa, parsakaalimousse ja voissa haudutettu pinaatti
Se edellinen kanaresepti toimi sen verran hyvin, että päätimme soveltaa vastaavaa possun kyljyksiin. Tällä kertaa valitsimme hieman eri yrtit, lisäsimme valkosipulia ja vaihdoimme lisukkeet. Parsakaalimoussen ja voissa haudutetun pinaatin kera nämä possun kyljykset olivat juhlaruokaa. Ei ole muuten possun kyljyksiä hinnalla pilattu, Stockmannin Herkusta sai 3 kpl n. 4 €:lla. Viljapossun kyljykset 3:lle 3 possun [...]
Kookoksinen pinaattikeitto
Kaivelin tänään läpi isoa reseptilaatikkoani jotain hyvää ja terveellistä ruokaideaa etsiskellessäni. Vastaan osui Yhteishyvän ruokalehden numero 2/08 ja sen sivuilla kookoksinen pinaattikeitto. Keitto kuulosti niin hyvältä, että sitä oli pakko kokeilla. Tämä ohje paljastui todella herkulliseksi ja helppotekoiseksi muunnelmaksi perinteisestä pinaattikeitosta. Lisäksi keitto on maidoton, munaton ja gluteeniton joten se sopii hyvin isollekin yleisölle. 4 [...]
Kana-pinaatti-pastagratiini
Viime aikoina on pastaruuat maistuneet, kuten olette saattaneet huomata. :) Tällä viikolla tein taas pastagratiinia lounaslaatikkoon ja hyvää tuli. Nämä gratiinit on niin helppotekoisia helposti muunneltavia ja hyviä, että olen jäänyt ihan koukkuun. Käytän täysjyväpastaa ja luomua aina kun löytyy joten pastakin on ihan ok minusta, vaikka aika tarkka hiilareista olen ollutkin. n. 350 g [...]
Kana-pinaattilasagne
Tässä nyt vihdoinkin se kana-pinaattilasagnen ohje. Tätä ohjetta jo lupailin Facebookissa julkaisevani aikaisemmin, mutta aikataulut ovat olleet sen verran tiukat viime aikoina, että ohje on jäänyt. Tämä ohje on mukaelma alltommat.se -sivuston alkuperäisestä einespohjaisesta versiosta. Itse käytin perusraaka-aineita kaupan valmiiden sekoitusten sijaan. 400 g maustamattomia kanasuikaleita (seuraavaan satsiin laittaisin varmaan tuplat) n. 1 rkl oliiviöljyä [...]
Vihreä feta-pinaattipiiras
Tänään piti tehdä sitä perinteistä feta-pinaattipiirasta, mutta kaapista löytyi vain osa aineksista ja halusin muutenkin tyhjentää varastoja ennen kuin menee moni purkki ohi parhaiden päiviensä. Tuloksena oli lähes terveellinen ja herkullisen vihreä feta-pinaattipiiras. Pohja 2,5 dl spelttijauhoja 0,5 dl vehnäleseitä 150 g voita 3 rkl kylmää vettä Painele jauhot kylmään voihin käsin ja kun voi-jauho [...]
