Festfixaren eli rapsakka broccoli-vuohenjuustopiiras
Tässä yksi synttärimenun postauksista unohtunut superherkku. Tämä on super myös siitä syystä, että piiras on älyttömän helppo tehdä, näyttää hienolta ja maistuu tietty hyvältä. Simppelit ainekset ja valmistus – juhlakokin pelastus. Ohjeen löysin Elle Mat & Vin -lehdestä (Mars-April Nr 2 2012). 4:lle 200g broccolia 6 arkkia filotaikinaa 50 g sulatettua voita 3 kananmunaa (vatkattua) [...]
Parsakaali-kukkakaalitimbaalit, pinaattirisotto ja kanaa vuohenjuustokuorrutuksella. Ainiin ja punaviini-öljykastike!
Eilen illalla otin kokeiluun muutaman uuden reseptin. Nämä löytyivät kaikki Sami Garam – Herkuttele ja hoikistu lehtisestä jota on ilmeisesti jaettu KG-, Kotilääkäri- ja Deko-lehden välissä. Julkaisu on joka tapauksessa OtavaMedian. Parsakaali-kukkakaalitimbaalit ovat miedon makuisia ja hienon näköisiä. Niissä on myös hauska moussemainen koostumus. Punaviini-öljykastike oli superhyvää! Tätä teen jatkossakin, vaikka vain salaatin päälle jos [...]
Kolon lounas
Kävimme eilen Kallen kanssa lounaalla ravintola Kolossa Fredalla. Ruokalistalla oli muistaakseni neljä eri vaihtoehtoa mistä valita. Minä päädyin Puna-ahveneen kasvispedillä, Kalle Teriyaki-loheen salaatin kera. Saimme odotellessa pienen keittiön tervehdyksen: teriyakihärkää. Ihan mielettömän hyvää! Tätä olisi syönyt mielellään enemmänkin :) Tarjoilija oli, kuten muukin henkilökunta joita satuin itse näkemään, sellainen rennon skedejätkän näköinen ja suti menemään [...]
Lampaan niskaa punaviinikastikkeessa
Olen ollut viikonlopun sukuloimassa vähäsen. Perjantaina kotiin tullessa odotti ihana caesar-salaatti. Käytämme molemmat äitini kanssa samaa caesar-salaatinkastikeohjetta joka on vaan niin hyvää. Krutonkien sijasta lisäämme salaatin päälle pähkinöitä ja itse lisään vielä lusikallisen tai pari hampunsiemeniä. Ihan mielettömän hyvää! Caesar-salaatinohje löytyy kokonaisuudessaan aikaisemmasta postauksestani. Lauantaina teimme porukalla halstrattua nieriää, siitä teen vielä erillisen postauksen tässä [...]
Superhelppo kasvispaistos
Ihan turha väittää, että kotona tehty ruoka vie paljon aikaa ja on vaikeaa! ;) Aiemmin tällä viikolla laiskotti enkä jaksanut käydä ruokakaupassa joten päätin säveltää jotain siitä mitä jääkaapista ja pakkasesta löytyy. Hyvä settihän sieltä löytyi ja tuloksena oli melko vihreä kasvispaistos. Tämä paistos toimii sellaisenaan pääruokana tai lisukkeena jollekin muulle ruoalle. Ohje on ainakin [...]
Lohta vuohenjuustolla ja parsakaalia kermassa
Tein tänään helpoimman pääruoan aikoihin. Stockan Herkusta tarttui matkaan lohta ja sen ympärille rakentui tämä annos. Kerman sijasta tai lisäksi annokseen olisi sopinut smetana. Tarvitset n. 0,5 parsakaalia per nenä sopivasti lohta pari rkl pinjansiemeniä n. 4 tl vuohenjuustoa per ruokailija 1- 2 dl kermaa suolaa mustapippuria tilliä voita vuoan voiteluun Voitele uunivuoka. Aseta lohi [...]
Viljapossun kyljystä yrttikastikkeessa, parsakaalimousse ja voissa haudutettu pinaatti
Se edellinen kanaresepti toimi sen verran hyvin, että päätimme soveltaa vastaavaa possun kyljyksiin. Tällä kertaa valitsimme hieman eri yrtit, lisäsimme valkosipulia ja vaihdoimme lisukkeet. Parsakaalimoussen ja voissa haudutetun pinaatin kera nämä possun kyljykset olivat juhlaruokaa. Ei ole muuten possun kyljyksiä hinnalla pilattu, Stockmannin Herkusta sai 3 kpl n. 4 €:lla. Viljapossun kyljykset 3:lle 3 possun [...]
Värikäs, helppo kanapasta
Tänään piti äkkiä tehdä jotain hyvää lounasta huomiselle. Ruohonjuuresta tarttui mukaan luomuparsakaali ja lähikaupasta luomukirsikkatomaatteja. Näiden lisäksi vielä 350 g naturel kanaa ja siinähän se jo melkein olikin. Pastakastikkeen seuraksi oli kaapissa juuri sopiva määrä spelttipastaa. Ruuasta tuli hyvää ja värikästä, kaiken lisäksi tosi huolettomasti ja nopeasti! Tarvitset: 350 g naturel kanansuikaleita 1 tl kookosöljyä [...]
Jokirapusalaatti
Salaatteja-kirjasta löytyi näyttävä ja maukas jokirapusalaatin ohje. Salaatti valmistuu suht helposti ja nopeasti vaika ohjeeseen kuuluukin vähän vaikka mitä raaka-aineita. Tarvitset (4:lle): 250g Romanesco kukkakaalia (myös kukkakaali tuntui ihan hyvin toimivan korvikkeena) 250 g parsakaalia 100 g tarhapapuja (voi laittaa enemmänkin jos maistuu) suolaa 4 miniananasta (itse ostin melko normaalin kokoisia. riippuu haluaako tehdä alkupalan [...]
