Mantelileipä
Tämä ohje on muunnos alkuperäisestä Mantelileivästä. Käytännössä olemme (äidin kanssa) poistaneet tästä viljan ja korvanneet sen esim. auringonkukansiemenillä. Tämä mantelileipä on ihan mielettömän hyvää ja mehevää – mm. Fiberhusk auttaa säilyttämään leivän mehevyyden. Leivät on nopea valmistaa. Tällä ohjeella sämpylöitä tulee 6 kpl. En suosittele tuplaamaan annosta, sillä valmistus on helppoa ja sämpylät ehdottomasti parhaimmillaan [...]
Lohta à la Jörn ja ranskalainen salaatti
Tämän ohjekokonaisuuden löysi minun äitini luottokeittokirjastamme 100 parasta GI-ruokaa ilman sokeria ja nopeita hiilihydraatteja (Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson, WSOY). Lohen ohje on norrlannista Solveig-tädiltä ja kirjan mukaan koko suvun herkkua. Salaatista puolestaan mainitaan, että se sopii minkä tahansa ruoan kanssa. Yhdessä nämä olivat huikean herkullinen kombo! Yksinkertaista ja mielettömän hyvää ruokaa, jota voi ilolla [...]
Kaalisipsit
Löysin tämän ohjevinkin Hello Helene -blogista. Ihan huippu idea! Helenen ohjeessa sipsejä paistetaan uunissa, mutta minäpä iskin pari kaalia kuivuriin ja annoin hurista kaikessa rauhassa. Kokeilin sipseistä kahta eri versiota: ilman mitään lisättyä eli ihan au naturel ja sitten oliiviöljyn ja himalajasuolan kera. Molemmat versiot oli oikein maukkaita! Ajattelinkin jatkossa kokeilla samaa ideaa vähän eri [...]
Manteli-raejuustokakku ja vadelmarahka
Tämä ohje löytyi kirjasta Herkullinen GI-dieetti. Valitettavasti en voi ohjetta sen suuremmin ylistää tai suositella, tämä oli kumimaista purtavaa. Ainoastaan rahka oli ihan toimiva. Minun sisko kuvaili tätä näin: “toi näyttää ihan makealta piirakalta, mutta sit kun sen laittaa suuhun niin on silleen että [irvistys ja ihmettelevä ilme] mitä tää niinkun pitäis olla?” ja jatkoi “tää [...]
Lohipihvit ja mango-avocadosalaatti
Tämä raikas ja herkullinen ohje löytyi Elle mat & vin -lehdestä (mars-april, nr 2 2012). Melko helppotekoinen ja todella hyvä kombo eri makuja. Tästä tuli kerralla meidän kestosuosikki. Viimeksi kun tehtiin tätä, en saanut kunnon kuvaa kun oltiin reissussa ja taustat ja valaistus oli mitä oli. Nyt oli jo paremmin valoa, mutta salaatista puuttuu mango! Kaupasta oli [...]
Lemon posset
Piti kokeilla tällaista. Glorian ruoka & viini -lehdestä (2/2012) löytyi ohje Lemon Possetin tekoon. Koska me nyt yritetään vältellä sitä sokeria, niin päätin tehdä tämän LCHF-versiona ja makeuttaa vaniljalla/stevialla. Tosi yksinkertainen jälkkäri johon menee vain 3-4 raaka-ainetta. …ja ihan kamala lopputulos. Jälkkäri oikeastaan hyytyi vasta seuraavaan iltaan mennessä. Nämä ensimmäiset joita maisteltiin olivat vielä kiisseliä. [...]
Helppo vuohenjuustokana
Muistelin, että minun veli tyttöystävineen teki meidän Rukan reissulla tällaista vuohenjuustokanaa mikä oli ihan älyttömän hyvää, mutta simppeli valmistaa. Pienen mokan tein valmistuksessa ja laitoin vuohenjuuston kanan päälle heti alussa, kun näin jälkikäteen muistellen Henkka ja Heini laittoivat juustot päälle vasta loppuvaiheilla. Onni onnettomuudessa, vuohenjuustoa jäi myös kanan päälle ja osa siitä suli kerman joukkoon [...]
Kaalipaistos
Teki pitkästä aikaa mieli tehdä kaalipaistosta kun Eat&Joy:ssa tarttui kaalin kerä käteen. Marketista puolestaan tuli päivää aiemmin ostettua luomu jauhelihaa joten siinähän ne ainekset jo melkein olikin. Tämä on niin helppoa ja niin hyvää :) Tässä alla tämän kerran ohje. Voit myös tehdä haun (oikeassa palkissa ylhäällä haku-kenttä) “kaalipaistos” jos haluat kurkata vähän eri variaatioita [...]
LCHF-ateria
Pahoittelut mielikuvituksettomasta otsikosta :) En vaan osannut päättää onko tämä lounas / välipala / päivällinen joten siitä tuli “ateria”. Tässä ollaan nyt edelleen sillä kaappien ja jääkaapin tyhjennysoperaatiolla. Ei siksi, ettei kaupassa käynti olisi optio, mutta kun kaapissa on muuten pian röykkiö pilaantunutta ruokaa. No, tällä hetkellä herkut ovat kuitenkin varsin syömäkuntoisia ja kasasinkin itselleni [...]
Nopea savulohisalaatti
Tein tänään nopean lounassalaatin vähän sen mukaan mitä kaapista löytyi. Tähän olisi voinut lisätä vaikka mitä, mutta oikein hyvää tuli näinkin. jääsalaattia rucolaa pestoa kylmäsavulohta kirsikkatomaattia pala munajuustoa Eat & Joysta mustapippuria Salaatin päälle kulautin lasin raakamaitoa. Tekee hyvää :) Tuo itse tehty pesto on myös ihan mahtava lisä oikeastaan vähän joka toisen ruoan kanssa. [...]
