Zuppa di lenticchie eli linssikeitto
Tämä perinteinen linssikeitto on alkuperäismuodossaan ihanasta keittokirjasta Basta! – italialaisen ruokakulttuurin abc (Tammi). Olen muunnellut ohjetta hiukan. Keitto on helppo valmistaa ja sopii aivan mahtavasti kylmeneviin syysiltoihin. Voit tarjota keittoa alkuruokana tai pääruokana. 1 punasipuli 1 iso porkkana 1 varsiselleri 1/4 purjoa 8 kirsikkatomaattia 1 valkosipulinkynsi 200 g linssejä (värillä ei ole väliä) 1 l [...]
Paistetut kirsikkatomaatit
Löysin tämän ihanan salaattiohjeen Maku-lehdestä (4/2012). Salaatti on hienon näköinen ja raikkaan makuinen. Lisäksi se oli kohtuullisen helppo valmistaa. Tämä sopii vaikka mihin ruokaan lisukkeeksi! 3-4 annosta 350 g kirsikkatomaatteja 1 vihreä paprika 3 valkosipulinkynttä 2 dl pinaatinlehtiä 2 dl rucolaa (tai vihannesportulakkaa) 1 dl tuoretta persiljaa Paistamiseen Oliiviöljyä Pese ja halkaise tomaatit. Pilko paprika [...]
Terveellinen välipala
Terveellisen ruoan valmistamiseen ei tarvitse mennä paljoa aikaa. Meillä oli jääkaapissa tänään valmiiksi keitettynä eiliseltä yli jäänyttä “karppiriisiä” eli vähähiilihydraattista riisiä. Mieluiten tuo riisi saisi kyllä olla täysjyväriisiä / tummaa riisiä, mutta ok näinkin. Jääkaapista löytyi myös valmiiksi hyörytettyä parsakaalia. Koska syksy tulee ja minä täällä jo palelen, tuntui hyvältä ajatukselta lämmittää suurin osa aineksista. [...]
Kevätkasvistarteletit
Uusimman Glorian Ruoka ja viini -lehden (03/2012) löytyi ihanan kuuloinen ohje kevätkasvistartetetit. Näitä oli ihan pakko kokeilla omien synttäreiden kunniaksi. (Tai oikeasti vaan koska kuulosti niin hyvältä ja näytti mahtavalta!) Nämä olivat ihan hyviä, mutta ensi kerralla varaan riittävästi aikaa koristeluun (se on kuitenkin se kivoin osuus koko touhusta ja nyt tuli kiire) ja maustan [...]
Värikäs, helppo kanapasta
Tänään piti äkkiä tehdä jotain hyvää lounasta huomiselle. Ruohonjuuresta tarttui mukaan luomuparsakaali ja lähikaupasta luomukirsikkatomaatteja. Näiden lisäksi vielä 350 g naturel kanaa ja siinähän se jo melkein olikin. Pastakastikkeen seuraksi oli kaapissa juuri sopiva määrä spelttipastaa. Ruuasta tuli hyvää ja värikästä, kaiken lisäksi tosi huolettomasti ja nopeasti! Tarvitset: 350 g naturel kanansuikaleita 1 tl kookosöljyä [...]
