Kookos-sesamlihapullat ja hunaja-valkosipuliporkkanat
Kiva nimi tällä ruoalla ;) Aiemmin tällä viikolla piti äkkiä keksiä kaupassa jotain terveellistä ruokaa lounaaksi ja tässä tulos. Pyöräytin kookos-sesamlihapullat, tomaattikastiketta sekä hunaja-valkosipuliporkkanoita ja hyvää tuli. Aika punaisen oranssi annos kyllä. Kookos-sesamlihapullat n. 12 lihapullaa 400 g jauhelihaa 3/4 dl kookosjauhoja 0,5 rkl Fiber Huskia (myydään pienissä pusseissa perus marketeissa. gluteenittomaan leivontaan) 1 sipuli [...]
Ensimmäinen raakasuklaakokeilu
Päätin tänään sitten kokeilla raakasuklaan valmistusta itse. Viimeksihän Kalle teki ihan superhyvää raakasuklaata, mutta ohje jäi kyllä herran omaan päähän. Tänään Kallen lähtiessä uimaan, pistin itse pienen suklaatehtaan pystyyn. Aika hauskaa touhua, tähän voisi helposti jäädä koukkuun! Suklaa #1 Ainekset 150 g kaakaovoita 2 rkl ruusunmarjajauhetta 1 rkl lucumajauhetta 2 rkl macajauhetta 5 rkl raakakaakaojauhetta [...]
Ruusunmarjapuuro
Ostin vähän aikaa sitten ruusunmarjajauhetta ja jälkeen päin aloin pohtimaan josko sillä voisi tehdä muutakin kuin maustaa jogurttia. Päätin sitten kokeilla ruusunmarjapuuron valmistusta ja tuli kyllä ainakin minun makunystyröilleni sopivaa puuroa :) Annos yhdelle: 3 dl vettä 1,5 dl kaura/spelttihiutaleita 1,5 rkl ruusunmarjajauhetta 2 rkl pellavansiemeniä suolaa maun mukaan Sekoitan kaikki aineet keskenään saman tien [...]
Stevia vs aspartaami E951 vs HFCS
Olen hiljattain tutustunut sellaiseen kasviin kuin Stevia Rebaudiana Bertoni. Steviassa on 0 kcal, 0 hiilareita ja sitä mukaa 0 GI eli glykeeminen indeksi (ts. ei vaikuta verensokeriin). Stevia on kasvi joka kuuluu astereiden/Auringonkukkain (Asteraceae) sukuun ja on terveellinen vaihtoehto kemiallisille makeutusaineille. Stevia Stevia yrtin makea osa muunnetaan äärettömän makeaksi jauheeksi. Alkuperäiskansat Paraguayssa ja muualla Etelä [...]
Lampaanpotkaa punaviinissä
Klee taikoi tänään sellaisen lammasherkun että oksat pois. Lampaan potkat marinoituivat ensin n. 12h herkkumarinadissa ja sen jälkeen niitä paistettiin matalalla lämmöllä reilu 6h. Kunnon slow-foodia siis! Lammas n. 1 kg lampaanpotkaa (kahdelle) Marinadi 4-5 valkosipulinkynttä reilusti punaviiniä (reilu 3 dl) n. 1 dl soijakastiketta puolikkaan limetin mehu n. 0,5 dl hunajaa teriyaki kastiketta loraus [...]
Kuhaa ja hunajaisia porkkanoita
Jostain syystä rakastan yhdistelmää kuha + rosé pippuri. Viime viikonloppuna sitten edelleen siskon visiitin aikaan päätin jatkaa “terveellistä, kalaa” teemalla. Tällä kertaa lisukkeeksi tein hunaja-valkosipuli-porkkanoita ja vihreitä papuja (haricots verts). Jatkoimme ateriaa vielä edellisen päivän fetasalaatilla. Hyvin sopi kaikki yhteen :) Kuha 1 kuhafilé per ruokailija rosé pippuria suolaa rosmariinia timjamia Samaa kaavaa noudattaen kuin [...]
Yrttinen lohi ja hunaja-valkosipuli-porkkanat
Tänään alkoi joulun ja loman jälkeinen terveysruokakausi. Kaudella tarkoitan toivon mukaan lopun elämääni, mutta lähdetään nyt askel kerrallaan. Olen lomaltapaluun jälkeen viettänyt tunteja lukien taas terveyslehtiä, artikkeleita, jne jne. Näiden uudelleen virkistettyjen tietojen kohistessa takaraivossa noudin kaupasta kirjolohifileet sekä porkkanaa. Tämä seuraava ruoka on todella helppo ja nopea tehdä ja ihan mielettömän hyvää – ja [...]
Kleen müsli
Tämä resepti on mukaelma ja apinointi Kemikaalicocktail blogin ohjeesta. Jotain samaa, jotain uutta. Luulen, että jokainen tekee müslistään aina oman makuisensa. Itse suosin tosi pähkinä-siemen painotteista müsliä, kun taas tämä Kleen herkkumüsli sisälsi aika paljon hiutaleita. Ei voi valittaa, maku vie kielen mennessään :) 2 dl Spelttihiutaleita 5 dl Kaurahiutaleita 5dl Neljän viljan hiutaleita 1½ [...]
