Parhaat kakut

Mistä on paras kakku tehty?

Mansikoista? Suklaasta? Jäätelöstä ja kekseistä? Sehän riippuu täysin tilanteesta ja yleisöstä :)

Halusin koota tälle sivulle kaikki blogin parhaat kakkureseptit ja järjestää ne hieman teemoittain, jotta sopivan kakun löytäminen olisi mahdollisimman helppoa. Toivon, että löydät alta tarpeeseesi sopivan kakun ja monta muuta ideaa jää kypsymään korvan taakse seuraavia kertoja varten.

Koska blogilla on historiaa jo vuodesta 2009 alkaen ja (luojan kiitos) omat kuvaajantaitonikin ovat vuosien saatossa kehittyneet, eivät kaikki kuvat ole laadultaan kovin kummoisia. Toivottavasti saat niistä kuitenkin riittävästi visuaalista viitettä siitä, millaisia herkkuja reseptin taakse kätkeytyy. Olen pyrkinyt myös muutamalla sanalla kuvailemaan kakkuja niin, että niiden ydin ja luonne välittyisi nopeallakin silmäilyllä lukijalle.

Ihania herkutteluhetkiä!

Hanna

Parhaat suklaakakut

Mustikkasuklaaraakakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Mustikkainen suklaaraakakakku

En oikein vielä tänä päivänäkään usko, miten onnistuin kehittelemään näin herkullisen raakakakun. Tämä mustikkainen suklaaraakakakku on juuri niin upea makuelämys, kuin miltä näyttääkin. Kaiken lisäksi kakku on vielä helppo tehdä!

Sacherkakku | Gurmee.net

Ihanan helppo sacherkakku

Tämä sacherkakun ohje ei ole aivan perinteinen ohje. Siinä on kaiketi oikaistu pari mutkaa suoraksi, mutta lopputuloksena on helppotekoinen kakku, joka mielestäni on mehukkaampi kuin perinteinen sacher, siinä on perinteisen sacherin maut ja suklaakuorrutuskin on parempi. Täyden kympin kakku, jos minulta kysytään!

Suklaamoussekakku © Hanna Stolt | gurmee.net

Suklaamoussekakku

Suussasulava suklaamoussekakku näyttää kenties vaikeatekoiselta, mutta ei ole sitä. Se viettelee pehmeydellään ja upealla maullaan.. Anna suklaisen nautinnon viedä :)

Raparperi-valkosuklaamoussekakku © Hanna Stolt

Raparperi-valkosuklaamoussekakku

Gluteeniton, mantelilla höystetty kakkupohja jonka päälle rakennetaan valkosuklaamoussesta ja raparperitäytteestä kaunis kerros. Kakku on samalla raikas ja makea. Helppo tarjottava jos juhliin tai kahville on tulossa keliaakikkoja.

Muddy White © Hanna Stolt | Gurmee.net

Muddy White – valkosuklaamutakakku

Maailman parhaan suklaamutakakun ohjetta kieputtamalla valmistettu maailman paras valkosuklaamutakakku. Pehmeän tahmea vaalea sisus jonka kuorrutuksena aimoannos valkosuklaata. Millä tätä kevennetään? Kermavaahdolla :)

Hedelmäsuklaakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Hedelmäsuklaakakku (raw)

Tämä on mahdollisesti paras raakasuklaakakun ohje jonka tiedän. Jotenkin hassuista raaka-aineista koostettu kakku on niin ihanan mehevä, ei yhtä pähkinäinen ja tuhti kuin raakakakut tyypillisesti ja huijaa useimmat luulemaan aivan tavalliseksi suklaakakuksi.

Mokkasuklaa ganache - marenki piiras © Hanna Stolt | Gurmee.net

Mokkasuklaapiiras marenkihunnulla

Tämä piiras on makea kuin mikä, mutta koukuttava. Piiraan täytteessä yhdistyvät tumma suklaa ja mokkakahvi. Piiraan viimeistelee marenkihuntu, joka suorastaan tuntuu keventävän piirasta ;)

Suklaamarkiisitar | Gurmee.net

Suklaamarkiisitar

Tämä jotenkin vaatimattoman näköinen suklaaherkku yllättää maistajansa täysin. Odotat kenties perinteistä suklaajäädykettä.. jotain suklaajäätelön kaltaista.. mutta kakku onkin sametinpehmeää hurmaa joka suupalalla. Kakkua ei jäädytetä, vaan se säilytetään kylmässä ennen tarjoilua. Kakku tarjoillaan vanhan ajan vaniljakastikkeen kera. Nami!

Punaherukka-valkosuklaakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Punaherukka-valkosuklaakakku marenkihunnulla

Tämä Makeaa-keittokirjasta löytynyt punaherukka-valkosuklaakakku on. vaan. niin. super. ihana! Valkosuklaa- ja punaherukkakerrokset muodostavat kauniit raidat kakun kylkeen ja maku on taivaallinen. Makeaa ja raikasta. Kakku viimeistellään marenkihuipuilla.

Suklaamutakakku taateleilla ja marenkihunnulla © Hanna Stolt | Gurmee.net

Suklaamutakakku marenkihunnulla

Suklaamutakakkua, joka on maustettu taateleilla ja siihen päälle vielä marenkihuntu. Voiko suklaakakku tästä juuri parantua? Kakku on ihanan helppo valmistaa ja näyttää marenkihunnun ansiosta juhlavalta. Maistuu varmasti kaikille! Kakku sopii myös hyvin joulupöytään mausteiden ansiosta (muttei suinkaan ole liian jouluisen makuinen vaikka keskikesään!)

Balilainen suklaakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Balilainen suklaakakku (raw)

Raakakakut eivät aina ole kaikkien mieleen, jos niitä ei ole tottunut maistelemaan. Tämä Maria Lönnqvistin ohjeella valmistettu balilainen suklaakakku on sulattanut pahimmankin skeptikon epäilykset tähän mennessä joka kerta. Suosittelen lämpimästi – kakku on kuin unelma.

Jäädytetty sitruuna-valkosuklaamoussekakku © Hanna Stolt

Jäädytetty sitruuna-valkosuklaamoussekakku

Sitruuna ja valkosuklaamousse yhdistyvät tässä kakussa supermakeaksi, mutta samalla ihanan raikkaaksi yhdistelmäksi. Moussen joukkoon on piilotettu marenginpalasia jotka tekevät suutuntumasta kiinnostavan. Tämä kakku on yksi supersuosikeistani kautta vuosien!

Kolmen suklaan juustokakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Kolmen suklaan juustokakku

Kerros tummaa suklaata, kerros maitosuklaata ja kerros valkosuklaata. Näin on tämä juustokakku maustettu. Kuva ei tee tälle herkulle oikeutta. Kakun pohja on kaiken lisäksi minttusuklainen. Tämä on yksinkertaisesti aivan ihana makunautinto!

Parhaat porkkanakakut

Äidin porkkanakakku | Gurmee.net

Äidin porkkanakakku

Tällä reseptillä äitini on vuosikymmeniä valmistanut juhlavieraat hurmaavat porkkanaruudut. Meillä kakku leivotaan pellille ja siitä leikataan ruutuja – helppo tarjoiltava isommallekin seurueelle! Reilusti porkkanainen ja ihanan mehevä jonka viimeistelee herkullinen kuorrutus.

Porkkanajuustokakku | Gurmee.net

Porkkanajuustokakku

Juuri kun luulit, että porkkanakakku ei voi perinteisestä parantua, satuit huomaamaan tämän! Juustokakkumollukoilla täydennetty porkkanakakkupohja ja tietenkin kuorrutus… Tämä porkkanajuustokakku vie kielen mennessään ja yllättää iloisesti!

Äitienpäivän paras porkkanakakku | Gurmee.net

Äitienpäivän paras porkkanakakku

Tämä porkkanakakku yhdistää kaksi lempiohjettani. Mehevä pohja on ihanan porkkanainen ja siinä maistuu vihekeästi tähtianis. Kuorrutus ei ole perinteinen tuorejuustopohjainen vaan mielestäni raikkaamman makuinen versio, jossa on hieman crème fraîchea mukana.

Porkkanakinuskitorttu © Hanna Stolt

Porkkanakinuskitorttu

Suklainen kakkupohja, puolukkatäyte ja huikean hienon värinen porkkanakinuski pinnalla. Tämä porkkanakinuskitorttu yllättää iloisesti makukombinaatiollaan ja ulkonäöllään. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!

Porkkana mudcake | Gurmee.net

Porkkana mudcake

Mutakakkujen ystävän paras porkkanakakkuohje on tässä! Kakku jätetään keskeltä “mutaiseksi” ja kuorrutetaan raikkaan sitruunaisella tuorejuustokuorrutuksella. Kakun valmistus on mahtavan yksinkertaista – tee vaikka pari!

P.S. Porkkanakakku | Gurmee.net

P.S. Porkkanakakku

Lempeän viettelevästi tähtianiksellakin maustettu porkkanakakku, jonka ohje on ehdottomasti yksi parhaista löytämistäni. Kakku saa hunnukseen raikkaan tuorejuustokuorrutuksen joka viimeistelee manukautinnon.

Parhaat raakakakut ja -leivonnaiset

Raaka sitruuna-lakritsikääretorttu © Hanna Stolt | Gurmee.net

Sitruuna-lakritsikääretorttu (raw)

Pakurilla maustettua lakritsia, raikkaan kirpsakkaa sitruunaa.. Tämä raakakääretorttu on ihanan “chewy” ja miellyttävän helppo valmistaa. Jokin raikkaan sitruunan ja makean lakritsin yhdistelmässä on suorastaan maagista ja Polar Nutritionin jo itsessään hieman lakritsainen pakuriuute viimeistelee kokonaisuuden.

Kinuski-puolukkaraakakakku  © Hanna Stolt

Puolukka-kinuskiraakakakku (pähkinätön)

Raakakakuissa on usein runsaastipähkinää, mikä on luonnollisesti pähkinäallergikon näkökulmasta haasteellista. Lievästi sanottuna. Tämä puolukka-kinuskiraakakakku oli ensimmäisiä leipomiani raakakakkuja ja sai minut ihastumaan raakaleivontaan ikihyviksi. Lempeän makuinen kakku on kaunis ja ihanan helppo valmistaa.

Mustikka-valkoraakasuklaa sitruunalla ja timjamilla © Hanna Stolt | Gurmee.net
Mustikka-valkoraakasuklaa sitruunalla ja timjamilla © Hanna Stolt | Gurmee.net

Mustikka-valkoraakasuklaa sitruunalla ja timjamilla

Voiko suklaa muka olla terveellistä?! Tällä ohjeella se ainakin on niin lähellä sitä kuin mahdollista ja ah… miten hyvää! Voit tehdä suklaasta huikean violettia, valkoisten kiehkuroiden koristamana, tai valkoista ja antaa mustikoiden itsessään koristaa pinnan. Suklaassa maistuvat myös sitruuna ja timjami. Vaikka yhdistelmä kuulostaa kenties oudolta, luota minuun, se toimii!

Sitruunainen valkosuklaaraakakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Sitruuna-valkosuklaaraakakakku

Raakakakut saattavat joskus tuntua hieman tunkkaisen makuisilta, ainakin minusta. Tämä kakku on ihanan raikkaasti sitruunainen ja pohja on vinkeän vihreä, kiitos spirulinan. Jos vasta aloittelet raakakakkuilua, tästä kakusta on hyvä aloittaa!

Lakritsifudge-vadelmavalkosuklaa raakakakku

Lakritsifudge-vadelma-valkosuklaaraakakakku

Olen hulluna lakuun, se ei ole mikään salaisuus blogini lukijoille. Lakritsi ja vadelma sekä vadelma ja valkosuklaa ovat mielestäni mahtavia makupareja, joten miksi ei lakritsi-vadelma-valkosuklaa. Ainakin tässä raakakakussa ne muodostavat mahtavan trion ja Lakrids-lakuilla kakusta saa koristeltua upean näköisen!

Pähkinäinen raakasuklaabrownie © Hanna Stolt | Gurmee.net

Pähkinäinen raakasuklaabrownie

Brownie on ihanan mehevä sisältä ja suklaakuorrutus maultaan ja koostumukseltaan suorastaan täydellinen. Brownien pohjassa on hieman tekemistä, jos sen koostumuksen haluaa työstää täydellisen pehmeäksi. Rouheamman koostumuksen saa pienemmälläkin vaivalla. Mutta kaikki vaiva tämän herkun eteen on niin sen väärti! Brownien kuorrutus on täydellinen nautinto – hyödynnä sitä muussakin raakaleivonnassa.

Blueberry Swirl raakakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Blueberry Swirl -raakakakku

Tässä yksi kauniimmista, helpoimmista raakakakuista jonka olen leiponut. Suosittelen lämpimästi, etenkin aloitteleville raakaleipureille – tämä raaka “juustokakku” vie kielen mennessään!

Mustikkasuklaaraakakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Mustikkasuklaa-raakakakku

Tämä mustikkasuklaaraakakakun ohje syntyi ystäväni Liinun asiakasiltaan ja ohje on muodostunut raakaohjeitteni kruununjalokiveksi. Kakun maut osuvat niin täydellisesti yhteen, että olen vieläkin hieman ihmeissäni, miten reseptin kaikki palaset loksahtivat niin saumattomasti yhteen.

Mansikka-suklaaraakakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Mansikka-suklaaraakakakku

Kesän mansikkakakun voi senkin valmistaa raaka-versiona, ilman gluteenia. Tämä mansikkakakku sisältää raikkaan tuoremansikkakerroksen, suklaa- ja mansikkakerroksia… Kakku on juhlavan näköinen kun koristelet sen pinnan tuoreilla mansikoilla.

Mansikka-suklaaraakakakku © Hanna Stolt | Gurmee.net

Mansikka-valkosuklaaraakakakku

Raikkaat mansikka ja puolukka yhdistettynä suklaaseen, johon lisäsin aivan pienen hitusen lakritsia makua rikastuttamaan. Kolmas kerros on perinteisempi valkosuklaa. Koristeeksi pyöräytin lisäksi raakasuklaapalloja ja -keksejä. Raakapalloja/keksejä kannattaa ehdottomasti kokeilla sellaisenaankin, mielettömän hyviä!

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje