Festfixaren eli rapsakka broccoli-vuohenjuustopiiras
Tässä yksi synttärimenun postauksista unohtunut superherkku. Tämä on super myös siitä syystä, että piiras on älyttömän helppo tehdä, näyttää hienolta ja maistuu tietty hyvältä. Simppelit ainekset ja valmistus – juhlakokin pelastus. Ohjeen löysin Elle Mat & Vin -lehdestä (Mars-April Nr 2 2012). 4:lle 200g broccolia 6 arkkia filotaikinaa 50 g sulatettua voita 3 kananmunaa (vatkattua) [...]
Helppo vuohenjuustokana
Muistelin, että minun veli tyttöystävineen teki meidän Rukan reissulla tällaista vuohenjuustokanaa mikä oli ihan älyttömän hyvää, mutta simppeli valmistaa. Pienen mokan tein valmistuksessa ja laitoin vuohenjuuston kanan päälle heti alussa, kun näin jälkikäteen muistellen Henkka ja Heini laittoivat juustot päälle vasta loppuvaiheilla. Onni onnettomuudessa, vuohenjuustoa jäi myös kanan päälle ja osa siitä suli kerman joukkoon [...]
Kaalipaistos
Teki pitkästä aikaa mieli tehdä kaalipaistosta kun Eat&Joy:ssa tarttui kaalin kerä käteen. Marketista puolestaan tuli päivää aiemmin ostettua luomu jauhelihaa joten siinähän ne ainekset jo melkein olikin. Tämä on niin helppoa ja niin hyvää :) Tässä alla tämän kerran ohje. Voit myös tehdä haun (oikeassa palkissa ylhäällä haku-kenttä) “kaalipaistos” jos haluat kurkata vähän eri variaatioita [...]
Parsaa, bearnaisekastiketta ja koljaa
Jotenkin ihan parasta keväässä on parsa. Varsinkin ohut vihreä parsa. Siitä minä tykkään. Se on niin nättiä lautasella ja hyvää kielen päällä. Tänään valmistui hyvällä tahdilla simppeli, mutta hyvä ruoka koljasta, parsasta ja bearnaisekastikkeesta. Olen monelta ystävältäni kuullut, että bearnaisekastikkeen teko on sitten niin hankalaa että.. En oikein allekirjoita tuota. Toki siinä oli jonkin verran [...]
Japanilainen seesamilohi
Pääsiäisen lampaan ja karitsan täyteisen ruokalistan välissä oli oikeastaan pakko saada välillä jotain ihan muuta ja päädyimme japanilaiseen seesamiloheen. Ohje on peräisin Glorian Ruoka ja Viini -lehdestä (nro 67, 2/2010). Tämä japanilainen seesamilohi on yksi meidän kestosuosikeista jota silti tulee tehtyä ihan liian harvoin. Lohesta tulee maukasta, sieni-papujuttu on todella hyvää ja wasabi-kastike antaa ihan [...]
Kalaa tomaattikastikkeessa ja kevään ekat parsat
Vielä ennen kuin lähdettiin taas kotia kohti, äiti ehti loihtia kokoon herkullisen lounaan. Samalla saatiinkin maisteltua kevään ensimmäiset parsat. Hyvä lounas ja tuosta saisi helposti tehtyä matalan GI:n / vähähiilihydraattisen vaihtamalla riisin esim. quinoaan tai vaihtamalla sen salaattiin / kasviksiin. (Ohje: Italialainen keittokirja, Claudia Roden, Otava) 4:lle hengelle 2 pilkottua valkosipulinkynttä 4 rkl oliiviöljyä 4 [...]
Paistettua karitsan paahtopaistia ja sienirisottoa
Äiti teki torstaina hyvää lammasta Voita ja sokeria -ohjelman ohjeella. Risotosta tuli todella maukasta ja samoin karitsan paahtopaisti oli hyvän makuista, joskin aika jäntevää. Maku siis oli ihan nappiin, mutta liha itsessään hieman sitkeää syötävää. Paistettua karitsan paahtopaistia ja sienirisottoa 4 kpl karitsan paahtopaistia 1 rkl voita 4 timjamin oksaa 2 valkosipulinkynttä suolaa, pippuria Putsaa [...]
Lampaanpotka à la Maritta
Tätä lampaanpotkaa ovat monet kehuneet parhaaksi, mitä ovat koskaan maistaneet. Ravintolakäynnit mukaanlukien. Ohje on äitini yhdistelemä ja superhyvä. Minustakin paras mitä olen tähän mennessä maistanut :) Marinoi lihaa vähintään yön yli ja valmista sitten alla olevan ohjeen mukaan. Marinadi 4:lle potkalle (väh. yön yli) 2 rkl öljyä 1 rkl soijakastiketta 1 rkl tomaattisosetta 1 murskattu [...]
Kaali-granaattiomenasalaattia ja parmesaanilla & sitruunavoilla gratinoitua uunikalaa
Äiti oli taas löytänyt mielenkiintoisen ruokaohjeen, tällä kertaa Hesarista. Tämän salaatin pääaines on valkokaali. Nopeasti katsoin ensin, että tarjolla on kaali-puolukkasalaattia ja ehdin jo ajatella, että voi ei, ei kai nyt… hetkonen! Granaattiomenaa.. hmm :) Oli muuten aika hauskan makuinen salaatti. Seesamiöljy antaa salaatille viehkeän säväyksen, mutta sen kanssa kannattaa olla tarkkana ettei mausta tule [...]
Lohta, kermassa haudutettua fenkolia ja vihreitä papuja
Tässä nopea ja helppo ruokaohje niille jotka eivät jaksa ohjeisiin niin tarkkaan tuijotella. Varaa lohta sopiva pala ruokailijoiden määrään nähden, samoin vihreitä papuja. Alla kermassa haudutetun fenkolin ohje jota voi sitäkin laajentaa ja kutistaa ruokailijoiden määrän mukaan. Varaa ruokaan: Lohta (mausta mustapippurilla ja suolalla. Paista 200°:ssa kypsäksi.) Vihreitä papuja (keitetään al dente) Kermassa haudutettu fenkoli [...]
