Dinneri à la Maritta
Minun äiti on ihan mieletön kokki. Viime viikonloppuna pääsinkin taas äidin padoille ja ei voi kuin huokailla, sillä niin hyvät oli sapuskat taas. Tässä menu ja ohjeet. Alkuruoka: katkarapukeitto. Tähän alkuruokaan on olemassa pitkä ja lyhyt kaava. Maku on äidin mukaan molemmissa melkolailla sama joten voi valita haluaako valmistaa ruuan helpommin tai hieman “aidommin”. “Aidommin” [...]
Chai-lattea
Se on varmaan vähän tämä vuodenaikakin, mutta sain ystävältäni Riikalta ihan mahdottoman päähänpinttymän Chai-lattesta. Riikka sattui mainitsemaan tässä erään kerran tavatessamme, että oli ihastunut Chai-latteen. Tuon kommentin jälkeen minulla iski himo Chai-latteen ja tilailin sitä muutaman kerran kahviloissa kunnes päätin, että tätä samaa herkkua on saatava myös kotona. Mielestäni paras Chai-latte syntyy chai-siirapista ja täysmaidosta. [...]
Täytettyä kesäkurpitsaa ja vihreitä papuja parmankinkkukääreessä
Viikonloppuna sai taas herkutella. Henkka (= veli) ilmoitti olevansa maisemissa ja mietittiin että olisi kiva tehdä porukalla vähän ruokaa. Kaapista löytyi Eat & Joy:sta aiemmin ostettua kyytön jauhelihaa, joka odotti syömistä joten sen ympärille sitten rakenneltiin tämä ruoka. Alkuun tehtiin jo tutuksi tullutta maa-artisokkakeittoa tryffeliöljyllä, pääruuaksi parmankinkkuun, pinjansiemeniin sekä ricottajuustoon käärittyjä vihreitä papuja sekä jauheliha-suppilovahverotäytteistä [...]
Ihan parasta teetä!
Jos joskus tavallinen vihreä tee, tai muuten vaan huonolaatuinen tee alkaa tympimään, kannattaa suunnata Fredalla sijaitsevaan The Ounce teekauppaan. Liikkeeseen on saatu luotua upea tunnelma vanhan ajan teekaupasta, missä kaikki teet ovat kauniisti esillä lasipurkeissa ja myyjä punnitsee sinulle teetä unsseissa. Nappasin itse mukaani kolmea erilaista vihreää teetä, sillä kaipasin vaihtelua. Yksi niistä oli tämä [...]
Mansikkainen vihersmoothie
Tämän smoothien ohje löytyi osoitteesta vihersmoothie.com. Smoothien nimi on ehkä hieman virheellisesti “viher-” koska sillä hetkellä kun sekoitamme punaisia mansikoita vihreän salaatin joukkoon mixerissä, tulee seoksesta ruskeaa :) Pohja tässä smoothiessa on kuitenkin vihreä ja siitä varmaan siis myös nimikin juontaa. Tarvitset: 2 kimppua Romaine-salaattia 1 dl raikasta, kylmää vettä n. 300 g mansikoita 1 [...]
Matalan GI:n aamupala #1
Nyt kesäloman alettua olen ehtinyt taas panostaa aamupalaan ja sen laatuun. Tässä yksi esimerkki matalan GI:n aamupalasta jokaon paitsi terveellinen, myös herkullinen. Munakas 3 kananmunaa puoli pakettia (n. 85 g) herneenpalkoja kurkumaa suolaa mustapippuria n. 1 tl kookosöljyä Kookosöljy pannulle, kun on sulaa, kananmunat sekaan ja paistetaan kypsäksi. Juuri ennen kuin munakas (tai munakokkeli mitä [...]
Tupari-synttäri-Brunssi ja illanvietto
Tarkalleen viikko sitten vietettiin mun synttäreitä ja meidän tupareita. Vieraita kävi yhteensä (meidän laskelmien mukaan) 46 joten ihan hyvä trafiikki pitkin päivää. Aloitettiin yhden maissa brunssilla ja jatkettiin siitä iltaa kohti perus illanviettomeiningillä. Ruokaa tuotettiin pitkin viikkoa urakalla ja taisi se ihan hyvin maistua, mitään megasuuria rääppiäisiä ei nimittäin tarvinnut järjestää – joskin pienet sellaiset [...]
Naudan sisäfilettä, Pinaattipaistos ja Speltinjyviä
Ahh.. Eilen saatiinkin sitten oikein herkkuruokaa! Ostin jo jonkin aikaa sitten Eat & Joy maatilatorilta (Helsingissä Lasipalatsissa) lähilihaa eli naudan sisäfilettä. Tämän ympärille Klee loihti meille luksusdinnerin. Yksinkertaista ja herkullista + jatkoi tätä minun jostain syntynyttä “lihaa & pinaattia” kautta. Pihvit n.400 g naudan sisäfilettä paahdettua mustapippuria pieni ripaus cayennepippuria suolaa File leikattiin parin sentin [...]
Omena-inkiväärimehu
Perjantaiaamu alkoi herkkumehulla. Olin aiemmin hakenut Ruohonjuuresta luomuomppua ja inkivääriä mehua varten. Nyt iskin aamulla mehulinkoon 4 omenaa ja noin kahden, kolmen peukalon kokoisen palan inkivääriä. Lopputulos oli lievästi sanottuna Lämmittävä ;) Klee ei ollut tulisuudesta ihan yhtä innoissaan kuin minä joten testasin eilen hieman pienemmällä määrällä inkivääriä. Onnistunut konsepti tässä: Omena-inkiväärimehu kahdelle: 4 (luomu) [...]
Raikas ananasmehu
Aloitin aamuni tänään raikkaalla ananasmehulla. Kahteen lasilliseen meni: 1 kokonainen tuore ananas 3 nippua tuoretta minttua 1 kiivi 1 lime Kuorin ananaksen ja limen, halkaisin kiivin ja kaavin lusikalla sen muiden hedelmien joukkoon mehulinkoon ja annoin koneen tehdä loput työstä. Mintunlehdet menivät myös mukavasti siinä ananaksen palojen välissä. Nopeaa, helppoa ja superhyvää. Ohje saattaa kuulostaa [...]
