Ristiäiskakku
Tein viime viikolla ystävieni lapsen ristiäisiin tällaisen version prinsessakakusta. Prinsessakakkuhan on perinteisesti vihreä, eikä siinä ole härpättimiä (ruusuja tms). Olen usein tehnyt juhliin prinsessakakkuja vaaleina ja koristellut marsipaaniruusuin – niistä tulee mielestäni todella kauniita ja juhlavia. Tällä ohjeella syntyy myös parhaat prinsessakakut ikinä! Ohjeen alkuperästä ei ole tietoa, olen saanut sen aikanaan kirjekaveriltani (jep, kauan [...]
Sydänsurujen kakku
Tämän ohjeen oli siskoni työkaveri löytänyt netistä. Kävin tutkimassa ohjeen printissä ollutta linkkiä, mutta lähdesivustoa ei enää ollut olemassa. Tämä on tavallista kuivakakkua kosteampi ja mehevämpi kakku jossa on rapea kuori. Saara on tehnyt näitä viime vuosina joten kakusta on tullut meidän perheessä jo perinnekakku jouluisin, mutta sopii milloin tahansa kahvipöytään. Sydänsurujen kakku on nimestään [...]
Mango cake pops
Olen mainonnan uhri. Nämä mango cake popsit eli kakkutikkarit ovat vainonneet minua. Lopulta en kestänyt enää ja nappasin kaupasta mangotuorejuustoa sekä valmista kakkupohjaa ja pyöräytin cake popsit kokoon. Popseista tuli yllättävän hyviä. Sisus on mehevä ja suklaakuorrutus lohkeava. Tykkäsin paljon siis mausta. Oma toteutukseni sen sijaan ei ollut ihan nappisuoritus. Mittailin aineksia summittain ja taikinasta [...]
Piparkakkusuklaapallot
Nyt jos mietit, että mitä tekisit lopuille joulupipareille niin tässä idea. Teimme tällaisia piparkakkusuklaapalleroita meidän tyttären synttäreille. Nättejä ja ihan hyviäkin herkkuja. Ihan en ole varma onko isoin nomparellein päällystetyt pallukat minun mieleeni, ehkä pienemmillä nomparelleilla olisi tullut parempi syömistuntuma, tai sitten ihan sillä ohjeen mukaisella kidesokeri / piparimuru koristelulla. Maku oli kuitenkin veikeä ja [...]
Pancetta-filotaikinapiiraat
Nämä pancetta-filotaikinapiiraat maistuivat suorastaan karamellisoiduilta. Todella simppelit raaka-aineet (joskin pancettaa joiduin etsiskelemään kaupan hyllyiltä pitkään) ja nätit piiraat. Tämäkin ohje on vuoden parhaasta lehdestä Elle mat & vin (Nov-Dec nr 8 2012) joka on pullollaan juuri juhliin sopivia ohjeita! Onneksi minulla oli sisko apuna näitä kaikkia herkkuja vääntämässä, meni taas aikataulut aika sille hilkulle :) [...]
Rapucrostinit
Lisää herkkuja meidän tyttären 1-vuotissynttäreiltä. Tein tällaisia pieniä rapucrostineja pieniksi, helpoiksi suupaloiksi. En löytänyt Herkusta kuin gluteenittomia crostineja, jotka eivät kyllä olleet mitään ihan parhaita. Valmiita crostineja maistellessa totesin myös, että täyte maistuisi erinomaisen hyvältä ruisnappien päällä joten suosittelen kokeilemaan ruisversiona tätä pikkuherkkua. Ohje on tämäkin viimeisimmästä Elle mat & vin -lehdestä (Nov-Dec, nr 8 [...]
Viikuna-vuohenjuustohattuset
Tämä ohje löytyi monen muun ihanan uuden tuttavuuden tavoin viimeisimmästä Elle mat & vin -lehdestä (nov-dec, nr 8 2012). Nämä on helppo valmistaa ja näyttävät upeilta. Tarjoilimme viikuna-vuohenjuustohattusemme korkealaatuisen balsamicon tai hunajan kera. Nam! Viikunoita kannattaa varata muutama ylimääräinen siltä varalta, että joukosta löytyy pari huonoa. 16 kpl 1 iso arkki voitaikinaa 1 kananmuna vispattuna [...]
Porkkanakinuskitorttu
Tämän ohjeen löysin uusimmasta (7/2012) Glorian ruoka ja viini -lehdestä. Kakku näytti niin hienolta ja siinä oli upeat syksyiset värit, että tätä oli pakko päästä kokeilemaan. Meillä ei ollut ø 24 cm vuokaa joten käytin ø 28 cm vuokaa. Tämän seurauksena kinuskia oli vähän turhan ohuelti ja upea oranssi väri ei päässyt ihan oikeuksiinsa. Tuolla [...]
Kallen suppilovahveropiirakka
Kalle teki syksyn parhaan sienipiirakan. Oletin, että ohje olisi vähintään plagioitu jostain keittokirjasta, mutta ei. Omasta päästään taikoi kuulemma. Välillä mietityttää kumman meistä tässä pitäisi oikein ruokabloggailla (Kallella on omien reseptien lisäksi kielioppikin paremmin hallussa kuin allekirjoittaneella ;). No, joka tapauksessa tästä piirakasta tuli superhyvää! Kuten tapana on, ovat mitat sinne päin, sillä maestro ei [...]
Festfixaren
Tämä piirakka on ennenkin komeillut tämän blogin sivuilla. Meillä oli sukua kylässä hiljattain ja sitä varten päätimme tehdä parit tilaisuuteen sopivat piirakat. Filotaikinasta saa todella näyttävät reunat piiraaseen ja maku on juuri kohdillaan. Ainoa mitä piirakan kanssa joutuu pohtimaan on, että miten tätä oikein leikataan tai syödään. Ohje on Elle Mat & Vin -lehdestä (Mars-April Nr [...]
