Glögijuustokakku

Ihan mahtava herkku joulupöytään on glögijuustokakku jota on meillä ennenkin kokeiltu. Ohje on alunperin julkaistu Etelä-Suomen Sanomissa 2.12.2010. Kakku tuli ohjeen mukaan nauttia kirsikkaoluen kera ja olut tarjoillaan shampanjalaseista. Olutsuositus oli Liefmans Cuvee-Brut kirsikkaolut joka tulee hienon näköisessä paperiin käärityssä pullossa.

Glögijuustokakku © Hanna Stolt

Pohja

  • 300g piparkakkuja
  • 75-100 g voita

Täyte

  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1 tl piparkakkumaustetta (voisi ehkä laittaa aavistuksen enemmänkin)
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 1 dl sitruunamehua
  • 6 liivatelehteä

Kiille

  • 2 dl punaista, laimentamatonta glögitiivistettä (kannattaa valita hyvä ja maukas glögi!)
  • 4 liivatelehteä
  • tilkka vettä

Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita piparinmurut sen joukkoon. Painele seos kevyesti irtopohjavuokaan. Vuoan pohjalle kannattaa leikata leivinpaperista palanen.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kerma ja vatkaa vähän lisää.  Sekoita joukkoon tuorejuusto ja mauteet. Liota liivatelehtiä hetki vesitilkassa, purista niistä vesi pois ja sekoita kuumennettuun sitruunamehuun. Lisää seos taikinaan.

Kaada täyte piparipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään pari tuntia tai seuraavaan päivään. Valmista glögikiille eli liota ensin liivatelehtiä hetki vesitlkassa, purista niistä turha vesi pois ja lisää kuuman glögin sekaan. Kaada kakun päälle, kun seos on jäähtynyt.

Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Koristele esim. tähtianiksilla ja kanelitangoilla. Myös rouhittu valkosuklaa on nätti koriste kakun päällä.

Facebook Comments
Related Posts

Vastaa

Glögigraavattu lohi © Hanna StoltHelpot viikunaviinerit © Hanna Stolt

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje