Bruschetta chunky salsalla
Bruschetta chunky salsalla
Bruschettat
Teimme Kallen kanssa kesäisen alkupalan Eat & Joy:sta ostetusta maalaisleivästä sekä Chunky Salsasta, jonka ohjeen löysin Elle Mat & Vin -lehden uudesta numerosta (juni-juli, 4-5/2012). Raikas alkupala, välipala tai vaikka picnic-eväs.
Chunky Salsa 4:lle
- 2 vihreää omenaa (Granny Smith on hyvä, sopivan hapokas)
- 1 ruukku basilikaa
- 500 g kirsikkatomaatteja eri väreissä jos löytyy
- 0,5 punasipuli
- 0,5 sitruuna
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 4 rkl hyvää oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
Huuhtele omenat ja paloittele omenat. Hienonna basilika “keskihienoksi”. Puolita tomaatit. Hienonna punasipuli. Laita kaikki ainekset kulhoon ja purista puolikkaan sitruunan mehu päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
