Kustavilainen saaristolaislimppu

Kustavilainen saaristolaislimppu

Kustavilainen saaristolaislimppu

Olemme juuri palanneet joulunvietosta kotiin vatsat pullollaan kaiken maailman herkkuja. Yksi joulun löydöistä oli vanhasta Hesarista bongattu Kustavilaisen saaristolaislimpun ohje. Äidilläni on ollut tapana leipoa saaristolaisleipää ystäville joulutuomisina ja hän on tullut vuosien mittaan kokeilleeksi vaikka kuinka monta eri ohjetta. Olimme yhtä mieltä siitä, että tämä ohje oli vihdoin täyden kympin ohje – juuri sen makuista kuin saaristolaislimpun pitäisi ollakin. Ohje on alunperin Helsingin Sanomista 4.12.2008.

  • 1 l piimää
  • 75 g hiivaa
  • 3 dl siirappia
  • 1 rkl suolaa
  • 3 dl vehnäleseitä
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 3 dl kaljamaltaita
  • 1 l vehnäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää seuraavaksi vehnäleseet, ruisjauhot ja kaljamaltaat. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa. Taikina jää melko löysäksi. Anna nousta 1h.

Vuoraa leivinpaperilla 2 isoa tai 3 pientä vuokaa. Täytä vuoat taikinalla puolilleen. Anna leipien nousta 1h, kunnes tilavuus on tuplaantunut.

Paista leipiä 175 °C:ssa 1,5 – 2h.

Hanna
Hanna
Valmistan ruokaa laajalla skaalalla, fiilispohjalta. Vaarini motto "kaloreita ei kannata tuhlata sellaiseen mistä ei tykkää" tuntuu kotoisalta. Arvostan puhtaita raaka-aineita, ei-prosessoitua ruokaa, satokauden mukaista ruoanlaittoa, luontoa, kasvisruokaa, eettistä ja ympäristöystävällistä elämää. Lisäksi ruoanlaitto ei mielestäni tarvitse olla vaikeaa tai valtavaa kikkailua, sen sijaan pidän yksinkertaisista, mutta herkullisista ruoista jotka syntyvät laadukkaista raaka-aineista. Esikoiskirjani Aamupala - hyvinvointi alkaa aamusta julkaistiin elokuussa 2015. Kustantaja: Readme.fi. Kirjasta löytyy 140 aamiaisreseptiä moneen eri tilanteeseen ja tarpeeseen. Aamupala on värikäs, kauniiden kuvien virittämä hyvän fiiliksen kirja jonka 352 sivulta löydät varmasti omat suosikkisi :)
Related Posts
Showing 3 comments
  • Henni

    Hei, olen muutama vuosi sitten saanut saaristolaisleivänohjeen äidiltäsi ja jostain syystä se on hukkunut, nyt onnekseni löysin tämän vuoden “kotivinkin jouluherkut” lehdestä ohjeen saaristolaisleivästä ja se oli juuri noilla kustavilaisen saaristolimpun suhteilla, tuli erinomaista!

    Olin aiemmin katsonut sivuiltasi noita rocky road suklaapaloja, jotta voisivat olla hyviä jouluksi kahvin kanssa pientä makeeta.. niitä kokeilin , hieman erilaisella ohjeella, johon tuli lakritsin paloja, vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä.Lisäksi kondensoituamaitoa keitettiin suklaan ja voin kanssa. Mieheni siskon lapset tykästyivät niin että halusivat ohjeen ja uskon että näiden valmistaminen onnistuu myös lapsilta!!

    Kiitos loistavasta blogista, kuvat ovat erinomaisia ja monta hyvää vinkkiä / ohjetta olen täältä poiminut kokeiluun !!! Hyvää alkavaa vuotta!!

pingbacks / trackbacks