Halstrattua nieriää

Halstrattua nieriää ja muita herkkuja

Halstrattua nieriää ja muita herkkuja

Viime lauantain dinneri oli siis halstrattua nieriää ja vähän kaikkea muuta herkkua. Teimme nieriän lisukkeeksi parsakaalimoussea (ohjeen voi bongata vaikka edellisestä postauksesta), grillattua paprikaa, tuoreita kirsikkatomaatteja ja sitruunalla maustettua quinoaa.

Tämä ateria oli kokonaisuudessaan ihan täydellisen helppo valmistaa.. Vai johtuiko se siitä, että jätin halstrauksen grillimestarille? ;)

Sitruunalla maustettua quinoa syntyy helposti puristamalla keitinveteen yhden sitruunan mehu.

Nieriän ohje puolestaan tulee tässä:

(noin 3-4:lle, riippuu miten kova nälkä)

  • 1 nieriä kokonaisena
  • reilusti merisuolaa
  • reilusti rosépippuria
  • reilusti voita

Sekoita reilusti voita, rosépippuria ja merisuolaa keskenään. Käytin itse tähän yhteen nieriään vähintään 50 g voita, ellen lähemmäs 100 g. Noin 3/4 maustepussillista rosépippuria ja reippaasti merisuolaa. Sekoitin voiseoksen tasaiseksi ja levittelin nieriän vatsassa olevasta viillosta kalan väliin ja painelin kalan mahdollisimman tiiviisti takaisin kiinni.

Halstrauksessa tärkeä kikka on kuulemma kääntää kala aina selän kautta niin, ettei voiseos pääse valumaan ulos. Toinen kikka on yrittää säilyttää kalan nahka ehjänä niin pitkään kuin mahdollista, näin se säilyy mehevänä tarjoiluun saakka.

Maustevoi tekee kalasta uskomattoman maukasta ja pehmeää.

Grillaus meillä hoidetaan minun vaarin rakentamalla pihagrillillä, mikä on toiminut erinomaisesti vuodesta toiseen. Yksinkertainen voi olla myös äärimmäisen toimivaa.

Pihagrilli

Pihagrilli

Kala valmiina grilliin

Kala valmiina grilliin

Ja ulos grillistä..

Ja ulos grillistä..

 

Facebook Comments
Related Posts
Showing 3 comments
  • Heltsu

    Voi jessus. Erehdyin lukemaan tämän pumpin jälkeen nälkäisenä.. Nams! Näyttää todella hyvältä!

    Kiitos muuten blogistasi – sitä on todella ilo lukea, ja monet reseptit olen täältä bonganut, kokeillut ja hyväksi havainnut. Kiitos!!

    • Hanna

      :) kiitos kommentista!
      Ihanaa kuulla, että blogista ja ohjeista on iloa muillekin :) Toivottavasti kaapista löytyi jotain hyvää treenin päätteeksi!

  • Hiidenuhma

    Näyttää ja kuulostaa herkulliselta!

Vastaa

Verkkokaupassa nyt uusin Vitamix Ascent 3500i ja Klarna maksutavat! Piilota tämä ilmoitus

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. / Jatkamalla sivuston selaamista, hyväksyt evästeiden käytön. more information / lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close / sulje