Värikäs, helppo kanapasta
Tänään piti äkkiä tehdä jotain hyvää lounasta huomiselle. Ruohonjuuresta tarttui mukaan luomuparsakaali ja lähikaupasta luomukirsikkatomaatteja. Näiden lisäksi vielä 350 g naturel kanaa ja siinähän se jo melkein olikin. Pastakastikkeen seuraksi oli kaapissa juuri sopiva määrä spelttipastaa. Ruuasta tuli hyvää ja värikästä, kaiken lisäksi tosi huolettomasti ja nopeasti! Tarvitset: 350 g naturel kanansuikaleita 1 tl kookosöljyä [...]
Nokkoskeitto ja kanafrikadellit
Taas löytyi hyvän kuuloinen ohje Allt om mat -sivustolta. Tällä kertaa nokkoskeitto ja sen seuraksi kanafrikadellit. Koskaan en ole kumpaakaan tehnyt joten olihan se jo aika kokeillakin. Kaapista löytyi sopivasti viime kesältä loput kuivatut nokkoset joten ne päätyivät kattilaan. Keitosta olisi varmasti tullut vielä raikkaamman vihreää jos olisi ollut tuoreita nokkosia käytettäväksi. Pitää kokeilla myöhemmin [...]
Kukonpoikaa ja mustikkapannacotta
Tänään oli vuorossa Eat & Joysta hankittu kukonpoika sekä ne eiliset mustikkapannacotat jotka viimeksi jäivät syömättä. Kalle teki kukonpojalle hyvän marinadin jonka kanssa se yksinkertaisesti paistettiin kypsäksi. Ei sen kummempia temppuja tämän pääruoan kanssa. Mustikkapannacotat ovat sitten taas toinen juttu. Luin eilen reseptiä väärin ja lisäsin mustikkaliemen pannacottaan liian varhaisessa vaiheessa. Virhe, jonka tulokset näimme [...]
Maalaisomeletti
Löysin tänään Allt om mat -sivuilta maalaisomeletin ohjeen. Kaapista löytyi lähes kaikki ainekset joten pitihän sitä kokeilla välipalaksi. Alkuperäinen ohje tuon aiemman linkin takana, alla oma versioni pienin muunnoksin: Ainekset 3 kananmunaa 3 rkl maitoa 3 rkl raejuustoa suolaa 0,5 fenkolia 0,5 punaista paprikaa 1 tomaatti 1 punasipuli tuoretta kirveliä mustapippuria tilkka oliiviöljyä paistamiseen Valmistus [...]
Pääsiäisateria: karitsan sisäfilettä ym. herkkuja
Tänään kokkailtiin pitkästä aikaa kotona. Ruokalistalla oli alunperin chilistä kikherne-linssikeittoa, karitsaa sekä mustikkapannacottaa, mutta parin vastoinkäymisen jälkeen tilanne oli tämä: Alkupala: Chilinen kikhernekeitto Pääruoka: Karitsan sisäfilettä, kermainen kastike, mustia papuja ja fetasalaatti Jälkiruoka: Pari palaa suklaata Hyvät oli ruuat vaikka alkuperäisestä suunnitelmasta poikkesivatkin. Suklaat oli tämän viikon Berliinin reissulta joten sikäli oli ihan kiva niitä [...]
Bravuria, Helsinki
Olen nyt pariin otteeseen vieraillut Bravuriassa, joka avattiin hiljattain Helsingin Kamppiin. Viime kerralla muistin napsaista pari kuvaakin mukaan. Ravintolan konsepti on Suomessa vielä vieraampi, mutta ennustan sen yleistyvän nyt on ensimmäinen on Suomeen rantautunut. Bravuria on S-ketjun ravintola, mutta poikkeaa ketjun muista konsepteista raikkaalla tavalla. Ravintolaan astuessasi sinulle annetaan luottokortin kokoinen muoviläpyskä. Itse koitin ensimmäisellä [...]
Aamupalaksi papu-feta-munakas
Tässä eräänä aamuna päätin hyödyntää edellisillan ruuantähteitä ja väsäsin itselleni papu-feta-munakkaan. Pitäisi tehdä vastaavia temppuja useamminkin, sillä tulos oli tosi herkullinen. Ainekset 3 kananmunaa n. 3 rkl vettä tai esim. kermaa kourallinen keitettyjä vihreitä papuja 0,5 pakettia Arlan Apetina fetasekoitusta, missä aurinkokuivattuja tomaatteja (nämä on tosi näppäriä!) suolaa mustapippuria Munat ja vesi haarukalla tai vispilällä [...]
Amerikkalainen salaatti greipistä, katkaravuista ja avocadosta. Mansikkakastikkeen kera.
Äitini on jo vuosia tehnyt tätä herkullista amerikkalaista salaattia, jonka löysi Aura Liimataisen Parasta kotiruokaa -keittokirjasta. Ohje on alkuperäiseltä nimeltään Amerikkalainen katkarapusalaatti, mutta jotenkin se ei minusta tee oikeutta tälle erikoiselle salaatille. Teimme tätä salaattia taas pari viikkoa sitten kun olimme koko perheen voimin Rukalla lomailemassa. Salaatti sopii myös hyvin pääsiäisen tai vapun juhlintaan tai [...]
