Mustikka-cookie-mascarponevaahtojälkkäri
Kävin tässä pari viikkoa sitten äidin herkkuruokia syömässä. Jälkkäriksi pöytään kannettiin mustikka-cookie-mascarponevaahtojälkkäri, mikä oli ihan mielettömän hyvää! Juttu vaan parani kun ohje selvisi, se nimittäin oli helppo :)
Mustikka-cookie-mascarponevaahtojälkkäri
n. 4:lle
Ainekset
koristeeksi tarhamustikoita (n. 0,5 pss)
5-6 dl tavallisia mustikoita
n.8 cookies, esim. suklaa-kaurakeksejä, sellaisia muhkeita jenkkimallisia
1 rasia mascarponejuustoa
1,5 dl luomukermaa
sokeria
vaniljasokeria
Valmistus
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mascarponejuuston kanssa. Makeuta sokerilla ja vaniljasokerilla. Älä makeuta kuitenkaan paljon, sillä mustikka on itsessään melko makeaa, samoin keksit. Survo tavalliset mustikat ja voit halutessasi lisätä aavistuksen sokeria joukkoon. Murenna keksit.
Kokoa seuraavaksi annokset jälkiruokamaljoihin. Tasaa mustikkasurvos lasien pohjalle. Nostele sen päälle puolet mascarponevaahdosta hieman paksummaksi kerrokseksi. Seuraavaan kerrokseen tulee cookie-murut, noin 2 keksiä per annos. Sitten tasaa loput mascarponevaahdosta ja koristele annos tarhamustikoilla.
