Lammastuoremakkara-vuohenjuustorisotto
Tämän illan jämädinneri onnistui yli odotusten. Pakkasesta löytyi lammastuoremakkaraa sekä mökin puutarhasta poimittuja vihreitä papuja, jääkaapista vuohenjuustoa ja kaapista sopivasti Arborio-riisiä. Annoksesta riitti nyt reilut annokset meille kahdelle, mutta olisi sopinut myös alkupalaksi neljälle. Jos haluat replikoida tämän herkkurisoton, tarvitset: 2 salottisipulia 2 dl Arborio-riisiä loraus oliiviöljyä 0,5 l kasvislientä (luomu kasvisliemikuutiosta) 200 g lammastuoremakkaraa [...]
Turun kahvipaahtimo & CaféArt
Lisää tarinoita ja kokemuksia Turun reissulta. Kävimme lauantaina päiväkahvilla Turun kahvipaahtimon ja CaféArt:in perinteisessä kahvilassa. Turun kahvipaahtimon toimintaa olemme molemmat seuranneet jo hyvän aikaa, samoin kuin Helsinkiläistä Kaffa Roasterya. Tilasin itse cappuccino doppion (ihanaa kun näitä saa tuplana!) ja Irish Cream -kakunpalan, joka tosin tuli vahingossa äännettyä Irish Coffee.. ;) Ei nyt kuitenkaan vielä puolilta [...]
Smör, Turku
Nyt on vuoden kulttuuripääkaupunki koluttu ainakin hetkeksi. Lähdimme perjantaina suoraan töiden jälkeen viilettämään (lue: köröttelemään bussissa) Turkua kohti. Perjantaille olimme varanneet pöydän illalla ravintola Smör:istä. Smör on viehättävä ravintola joka on perustettu Turkuun pari vuotta sitten (2009) ja on siitä lähtien tarjoillut skandinaavista ruokaa Aurajoen varrella. Rakennus on osa vanhaa Turun kirjastokorttelia ja Kalle muisteli, [...]
Voissa rapsakoitu kuha ja tuorepastaa valkoviini-sipulikastikkeella
Tämä viikonloppu on näköjään ollut lähinnä Kallen ruuanlaittovuoroa. Itse olen räpeltänyt lähinnä näitä brunssijuttuja keittiön puolella. Lauantaina syötiin mielettömän hyvää kuhaa, tosi simppelisti valmistettuna. Joskus yksinkertainen on vaan parasta. Kala 2 kuhafilettä wasabi & sesam mausteseosta, voit myös käyttää Furikakea tai pelkkiä sesaminsiemeniä suola mustapippuri pari rkl voita pari rkl oliiviöljyä (öljyä siis samassa suhteessa [...]
Sahramipullat kaneli-manteli-omenatäytteellä
Tämän päiväistä brunssia varten pyöräytin eilen vielä sahramipullia. Suolahan niistä unohtui, mutta ihan hyviä tuli kuitenkin :) Jotain puusteja nämä kai merkiltään ovat ja väliin tuli manteli-kaneli-omenatäytettä mikä auttoi pitämään pullat mehevinä. Helppotekoisia nämäkin ja leopardikuvioisten pullamuottien (onko tuo edes oikea nimitys?) ansiosta ihan veikeän näköisiä. Ohje on mukaelma Elle mat & vin lehden (Dec-Jan [...]
Helpot ja petollisen herkulliset jauhelihakierteet
Huomenna järjestän ystävieni kanssa brunssin ja sitä varten valmistelin pari kierteellistä naposteltavaa tänään. Tämä ensimmäinen on “jauhelihakierre” – helppotekoinen ja herkullinen suolainen suupala brunssille tai juhliin missä halutaan tarjoilla pientä naposteltavaa. Tarvitset 1 iso levy valmista voitaikinaa 1 tuubi tomaattipyreetä tai 1-2 pientä purkkia, riippuen miten paksulti tomaattia haluaa rulliin 1 sipuli 400 g kalkkunan [...]
Mausteinen ruokahaaste
Olen intohimoinen maustaja ja kaapit notkuvat keittiössä erilaisista mausteista. Siksi minusta on enemmän kuin sopivaa pistää käyntiin seuraava ruokahaaste, jonka palkintona on 15 erilaista SantaMarian maustesekoitusta More-sarjasta. Tämä ei siis kuitenkaan ole oman maustehyllyni tyhjennysoperaatio vaan mausteet ovat lähdössä voittajalle ihan tuoreina ja avaamattomina ;) Palkintopaketti sisältää: Rock & sea salt Triple pepper Cacao & [...]
Maa-artisokkakeittoa, poronkäristystä ja perunamuusia sekä mansikka-raparperipiiras
Kuten mainittu, Saara on ollut kylässä ja lauantaina kokkailtiin siitä ilosta uusia ja vanhoja herkkuja. Alkupalaksi tein maa-artisokkakeittoa, vanhalla tutulla reseptillä. Pääruuaksi tein perunamuusia ja poronkäristystä – molempia ensimmäistä kertaa elämässäni! Peruna ei oikeastaan kuulu minun ruokavaliooni enkä ole sitä koskaan oikein oppinut käyttämään ruuanlaitossa, mutta välillä perunamuusi on vaan “must” ja poronkäristyksen kanssa en [...]
Äyriäisrisotto ja marjapiiras
Siskoni Saara on ollut tämän viikonlopun meillä kyläilemässä ja tänään kutsuin myös Henkan ja Jimin meille lounaalle. Aamulla arvottiin, että mitä keksitään ruuaksi ja lopulta Elle mat & vin -lehteä selaillessa silmään osui äyriäisrisotto parmesanilla ja sitruunalla. Pakkanen on myös pullollaan Kallen vanhemmilta saatuja marjoja joten marjapiirakka jälkkäriksi kuulosti ihan hyvältä ajatukselta. Tämä ohje on [...]
Kookos-sesamlihapullat ja hunaja-valkosipuliporkkanat
Kiva nimi tällä ruoalla ;) Aiemmin tällä viikolla piti äkkiä keksiä kaupassa jotain terveellistä ruokaa lounaaksi ja tässä tulos. Pyöräytin kookos-sesamlihapullat, tomaattikastiketta sekä hunaja-valkosipuliporkkanoita ja hyvää tuli. Aika punaisen oranssi annos kyllä. Kookos-sesamlihapullat n. 12 lihapullaa 400 g jauhelihaa 3/4 dl kookosjauhoja 0,5 rkl Fiber Huskia (myydään pienissä pusseissa perus marketeissa. gluteenittomaan leivontaan) 1 sipuli [...]
