Kookos-porkkanakeittoa ja piparjuurilohta
Aaah! Ihana viikonloppu! Eilen käytiin ystäväpariskunnan luona syömässä ja jestas että saatiin herkkuruokia! Tarjolla oli lihafondueta niin herkullisilla lisukkeilla, etten ole varmaan yhtä hyvää fondue-settiä eläessäni syönytkään. Sain vinkin ohjeesta sekä ihanasta sirtuunaisesta risotosta joten omaa kokeilua pitäisi olla tulossa jahka kerkiämme. En malttanut räpsiä kuvia dinnerin keskellä ja sen sijaan keskityin ihanaan ruokaan ja [...]
Ensimmäinen raakasuklaakokeilu
Päätin tänään sitten kokeilla raakasuklaan valmistusta itse. Viimeksihän Kalle teki ihan superhyvää raakasuklaata, mutta ohje jäi kyllä herran omaan päähän. Tänään Kallen lähtiessä uimaan, pistin itse pienen suklaatehtaan pystyyn. Aika hauskaa touhua, tähän voisi helposti jäädä koukkuun! Suklaa #1 Ainekset 150 g kaakaovoita 2 rkl ruusunmarjajauhetta 1 rkl lucumajauhetta 2 rkl macajauhetta 5 rkl raakakaakaojauhetta [...]
Lohta ja höyrytettyjä vihanneksia
Viikon ruoka on ilmeisesti lohi. Sitä on nyt syöty ahkerasti, mutta kun se maistuu vaan niin hyvälle! Viime aikoina lohesta on tullut meillä ihan perus iltapalaakin. Lohen päälle mausteita ja uuniin. Sitten vähän salaattia vierelle ja mutustelemaan. Ennen nukkumaanmenoa ei kannata paljoa hiilareita popsia joten siinäkin mielessä tämä on ihan passeli iltapala. Tänään kuitenkin tehtiin [...]
Kunnon aamupala
Viikonloppuna on ihan luksusta kun ehtii rauhassa tekemään ja nauttimaan aamupalansa. Viime lauantaina koottiin seuraavanlainen setti: 0,5 tuoretta ananasta 6 munan omeletti vastapuristettua omena-inkiväärimehua pressokahvit Omena-inkiväärimehuun meni mehulingolla 4-5 omenaa ja pikkurillin pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä. Itse käytän n. peukun kokoisia paloja välillä, mutta Kalle tykkään vähän miedommasta :) Ihan parasta mehua! Munakkaaseen (kahdelle) [...]
Höyrytettyä kasvistagliatellea ja kuharullia + kuningatarpiirakka
Höyrytettyä kasvistagliatellea ja kuharullia oliivitapenadella Tänään tehtiin pitkästä aikaa kasviksia höyryttämällä. Pitäisi harrastaa höyryttämällä kypsentämistä useamminkin. Se on niin helppoa, mutta jotenkin mielikuvissa ainakin itselläni jotenkin muka työläämpä kuin keittäminen, mutta eihän se pidä paikkaansa. Kasvisten kanssa erityisen kivaa on, että höyryttämällä ne säilyttävät värinsä paremmin ja ennen kaikkea vitamiinit ym. tärkeät aineet. Tämä ruoka [...]
Chorizo-makkarakastike ja Runebergin tortut
Chorizo-makkarakastike Tänään syötiin päivälliseksi spelttipastaa ja Chorizo-makkarakastiketta. Kastike oli tähän mennessä tehdyistä ihan ehdoton ykkönen ja haastattelinkin Kallea heti ruuan jälkeen, jotta sain ohjeen kutakuinkin tallennettua myös muistiin :) Kun kokkina toimii Kalle, on ohjeessa myös paljon eri mausteita ja öljyjä. Voit kuitenkin ihan hyvin käyttää vain yhtä, tai osaa niistä. Listasin kuitenkin kaikki niin [...]
Voilevite
Jos et, kuten minä, halua syödä kaupan margariineja – tämä ohje on sinulle. Silloin kun syön leipää, käytän sen päällä voita. Margariinit jäävät kaupan hyllylle, kiitos muutamankin artikkelin jonka olen aiheesta lukenut. Lyhyesti: en suosittele margariinin käyttöä kenellekään. Paatos sikseen, voi on kuitenkin aika hankalakäyttöistä. Pää syy tähän on, että se on ihan kovaa heti [...]
Kødbyens Fiskebar
Kävimme Kallen kanssa noin viikko sitten Köpiksen reissulla syömässä ravintolassa nimeltä Kødbyens Fiskebar. Ravintola on hyvin tunnettu Köpiksessä ja on saanut myös kansainvälisesti valtavan määrän mainetta ja kunniaa eri medioissa. Ansiolistaa voi käydä kurkkimassa heidän kotisivuilta. Ravintola sijaitsee vähän hämärällä alueella. Kävelimme lihapakkaamon alueelle sumuisena iltana punaisten lyhtyjen kadun läpi. Tunnelma oli kuin kauhuelokuvasta juuri [...]
Stockan skumppabaarissa sunnuntaikahvilla
Tänään kävin ystäväni Mirkan kanssa sunnuntaikahvilla Stockan yläkerran skumppabaarissa eli Sweet:issä kuten nimi ilmeisesti oikeasti kuuluu. Paikka on Fazerin ylläpitämä ja palveluun kuuluu pöytiintarjoilu joka tehdään liikaa pokkuroimatta ja samalla niin että tuntee saavansa perus kahvilakokemukseet jotain extraa. Paikassa on erityisesti yksi miespuolinen tarjoilija joka on aina hoitanut palvelun niin hyvin etten monessa muussa paikassa [...]
Savuporotartar
Viimeinen päivitys joulun tiimoilta. Äiti oli taas löytänyt huippuohjeen jostain lehdestä, jonka joudun päivittämään tänne myöhemmin, heti kun lehti selviää. Savuporotartarin kanssa tarjoiltu puolukkakastike oli menestys ja sitä voisi tarjoilla vaikka minkä kanssa! Kuka olisi uskonut, että puolukka ja rosmariini sopivat niin hyvin yhteen? Tarvitset (2:lle) 50 g kylmäsavustettua poronpaistia 4 tuoretta herkkusientä 1 rkl [...]
