Blogin osoite ja vähän historiaa
Hei kaikille! Olen eilen ja tänään hieman nörtteillyt (tavallista enemmän) ja muuttanut blogin pysyvästi osoitteeseen www.gurmee.net. Aiemmin blogiin pääsi kahdesta osoitteesta: www.gurmee.net ja gurmee.wordpress.com, mutta ainoastaan tuon jälkimmäisen kautta sai tallennettua suoria linkkejä tiettyihin ohjeisiin. Jos blogiin saapui gurmee.net:in kautta, ei URL muuttunut, eikä yksittäisten ohjeiden linkkejä voinut siksi tallentaa. Nyt vanha gurmee.wordpress.com-osoite ohjaa suoraan [...]
Helppo kanajuttu
Tästä ei nyt saanut mitenkään nättiä kuvaa varsinkaan kun oli jo kiire päästä syömään, mutta kyseessä on siis tämän iltainen kanajuttu. Tämä on tehty tilanteessa, missä jääkaappi ammotti tyhjyyttään joulunvietosta paluun jäljiltä ja töiden jälkeen oli Nälkä. Kauppaan mars ja kanan rintafileitä kassiin ja sitten vaan pika pikaa hellan ääreen. Oli muuten mielenkiintoista huomata, että [...]
Mätimaljat
Jouluun kuuluu aina vähintään mätimaljat. Ohjeen löydät aiemmasta postauksestani. Tuokin on näköjään tehty vuosi sitten joulun jälkeen, perinteitä siis noudatetaan. Tämä on niin herkullinen, niin juhlava alkuruoka, ettei joulusta ehkä enää tulisi mitään ilman mätimaljoja. Mätimaljat eivät kuitenkaan ole ainoastaan jouluruokaa, vaan niitä voi tarjota pitkin vuotta aina kun haluaa jotain extra hyvää alkupaloiksi. Tänä [...]
Aurajuustopiparkakut
Joulun aikaan kuuluu perinteisesti piparkakut, mutta joskus voisi kaivata vähän vaihtelua pelkkiin sokerikuorrutettuihin ja karamellein koristeltuihin kekseihin. Äitini ratkaisee tämän aurajuustopiparkakuilla. Taikinasta kaulitaan suorakulmion mallinen ohuehko levy. Toiselle puolikkaalle ripotellaan tasaisesti murustettua aurajuustoa ja taikinalevyn toinen puoli taitetaan murupinnan päälle ja painellaan kiinni. Sitten leikataan ohuita pitkiä siivuja ja pyöritellään niistä spiraalilla kulkevia tankoja. Aurajuustopiparkakut [...]
Petteripiiras
Piirakan nimi on nyt sitten valittu jouluisasti yleisön pyynnöstä ja tunnetaan tästä lähtien nimellä Petteripiiras. Petteripiiras on sovellus mehevästä poropiirakasta jonka postasin aiemmin tässä kuussa ja jota päästiin nautiskelemaan kummipojan synttäreillä viikko sitten. Koska olen kuitenkin perusluonteeltani kikkailija, oli tästäkin ruoasta pakko päästä tekemään oma sovellus :) Pohja (sama kuin alkuperäisessä) 150 g pehmeää voita [...]
Sorsaa glögi-punaviini-kastikkeessa ja risotto milanese
Eilisen pääruokana oli sorsaa glögi-punaviinikastikkeessa ja risotto milanese eli parmesanrisotto mm. sahramilla maustettuna. En ole koskaan aiemmin tehnyt riistaa ja jännitti kohtuullisen paljon, että mitä tästä tulee, mutta loppu tulos oli mureaa sorsanlihaa joka ei maistunut liikaa riistalle. Uskallan siis laittaa ohjeen jakoon :) Risoton ohje on alunperin Allt om mat sivustolta. Sorsaa glögi-punaviini-kastikkeessa 7 [...]
Fenkolicappucino ja tulinen fenkolibruschetta
Kun tässä nyt on ihan muutamaan otteeseen tullut tehtyä sitä maa-artisokkacappucinoa, mietin jälleen kerran josko tekisin minijoulujuttuun tätä samaa herkkua. Kuitenkin vaihtelu virkistää ja selailin taas ruokalehtiä. Jälleen vanhasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä löytyi mielenkiintoisen kuuloinen ohje – fenkolicappucino. Mielenkiintoisen kuuloista jo heti senkin takia, että fenkoli on aika veikeän makuinen kasvi. No, fenkolicappucinot [...]
Sacherkakku
Löysin lauantain minijoulujuttua suunnitellessa vanhasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä (Numero 19, 6/2003) herkullisen näköisen Sacherkakun ohjeen. Ohje oli nimikkeellä Tiinan mehevä Sacherkakku ja kirjoittaja kertoi kakun eroavan tavallisesta Sacherista siinä, ettei se ole kuiva vaan mehevä ja reilusti rommilla kostutettu. Jouluisin aprikoosihillon korvaa kuulemma kirsikkahillo. Tämä oli minun ensimmäinen Sacher ikinä (siis itse tehty) [...]
Mehevä savuporopiiras
Viikonloppuna oltiin juhlimassa kummipojan 7v-synttäreitä. Tarjolla oli vaikka mitä hyvää, mm. maailman parasta suklaakakkua ja ihanaa mehevää savuporopiirasta, mikä piti tietysti kuvata ja myöhemmin udella ohjetta kokilta, eli Kialta. :) Tässä siis hätäiseen napsaistu kuva ja alunperin kotikokki-sivustolta löydetty ohje. Savuporo piiras sai valtavan määrän kehuja pitkin iltaa ja ihastuin tähän itsekin, sillä poropiiraaksi se [...]
Ess-a-Bagel New Yorkissa
Kävimme viime viikonloppuna New Yorkissa. Yksi reissun kivoimmista kokemuksista ruokamielessä oli Ess-a-Bagel eli bagel-kahvila/ruokala. Ravintola on ollut toiminnassa 1976 lähtien joten perinnettä ja uskollisia asiakkaita riittää. Ravintola on kovin vaatimattoman näköinen, mutta NY:n hintatasoon nähden kohtuuhintainen. Annoksen hinta määräytyy painon mukaan, muun tarjonnan tarkka hintalista löytyy Ess-a-Bagelin kotisivulta. Palvelu oli ainakin meidän kohdalla huumorilla höystettyä [...]
