Omega-3 leipä
Olen tänään leiponut mahdollisesti parhaan leipäni ikinä! Hulluinta tässä yhtälössä on se, että tämä oli myös ylivoimaisesti helpoin ja nopein leipä valmistaa ja täynnä kaikkea terveellistä ja hyvää. Aprikoosi tekee leivästä mehukkaan ja kunhan käytät makeuttamattomia aprikooseja, leivästä ei tule liian makeaa. Siemenet ja pähkinät tekevät leivästä ihanaa rouskuteltavaa ja niiden ansiosta se on täynnä [...]
Kampasimpukat ja kukkakaalimousse / Pinjansiemenpihvit ja fetakreemi
Tänään tein viikonlopun kunniaksi vähän extraa dinnerille :) Alkuruuaksi Kampasimpukoita ja kukkakaalimoussea, pääruuaksi pinjansiemenpihvejä ja fetakastiketta – lisäkkeenä tomaatti-mozzarellasalaattia. Herkkua ja nättiä ruokaa, kaiken lisäksi helppotekoista.Ohjeet molempiin ruokiin sain Ulrika Davidssonin kirjasta Hälsokokboken (Ica Bokförlag, 2009), joka on täynnä yksi toistaan parempia ohjeita ja ylipäätään tietoutta terveellisestä ruokavaliosta. Ulrika on koulutukseltaan ravintoterapeutti joten tietänee myös [...]
Mangoa!
Lähikauppa myi alkuviikosta mangoa 0.99€ / kg, siis varmaan viidenneksellä normaalihinnasta. Hamstrasin sitten kassiini niin monta mangoa kuin vain jaksoin kantaa. Me ostettiin vajaa vuosi sitten kuivuri kotiin ja mietin silloin että mahtaako tästä tulla meidän “leipäkone”, mutta eipä ole tullut. Olemme lähes viikottain kuivanneet jotain ruokia kuivurissa. Nämä alkuviikolla hankitut mangot päätyivät melkein kaikki [...]
Kuhaa ja hunajaisia porkkanoita
Jostain syystä rakastan yhdistelmää kuha + rosé pippuri. Viime viikonloppuna sitten edelleen siskon visiitin aikaan päätin jatkaa “terveellistä, kalaa” teemalla. Tällä kertaa lisukkeeksi tein hunaja-valkosipuli-porkkanoita ja vihreitä papuja (haricots verts). Jatkoimme ateriaa vielä edellisen päivän fetasalaatilla. Hyvin sopi kaikki yhteen :) Kuha 1 kuhafilé per ruokailija rosé pippuria suolaa rosmariinia timjamia Samaa kaavaa noudattaen kuin [...]
Fetasalaatti ja yrttinen lohi
Kala-ja-yrtit-teemalla jatketaan. Tein viime viikonloppuna siskon kanssa hyvän fetasalaatin ja sen seuraksi lohta yrittipeitolla. Lohi on jotenkin ihan mielettömän hyvää sellaisenaan! Joskus nuorempana olin sitä mieltä että äidin tekemä lohi joka oli upotettu metanaan oli parasta mitä lohelle voi tehdä, mutta tänä päivänä valitsisin jo yksinkertaisemman version – en kaloreiden, vaan maun takia. Ei sillä, [...]
Kaakaopavut
Voi myrkky! Löysin Ruohonjuuresta kaakaopapuja ja olin haltioissani, nyt pääsee maistamaan miltä kaakao maistuu alkumuodossaan. Vastaus: myrkyltä. Mitään niin kirkerää ja karvasta en ehkä koko elämän aikana ole maistanut kuin nämä superfood kaakaopavut. Näissä pavuissa pitäisi olla kovasti antioksidantteja, mineraaleja, vitamiineja, flavonoideja ja mitä vielä ja terveellisiltä ne todella maistuivatkin: Kokeilu nro 1: papuja suoraan [...]
Quinoa-tattaripuuro
Löysin tänään superpuuron ohjeen! Etsiskelin netistä quinoapuuron ohjetta ja törmäsin tähän joogipuuroon Min Fruktsallad blogissa. Kirjoittaja oli itse bogannut ohjeen DN:n Mat & Dryck sivuilta. Pitäkin alkaa taas selailemaan noita niiden sivuja kun siellä näkyi taas vaikka mitä hyvää! Aloitin tällä viikolla totaalisen ruokavalioremontin, tarkoitus olisi päästä taas terveellisempään ruokavalioon kiinni ja pudottaa siinä sivussa [...]
Yrttinen lohi ja hunaja-valkosipuli-porkkanat
Tänään alkoi joulun ja loman jälkeinen terveysruokakausi. Kaudella tarkoitan toivon mukaan lopun elämääni, mutta lähdetään nyt askel kerrallaan. Olen lomaltapaluun jälkeen viettänyt tunteja lukien taas terveyslehtiä, artikkeleita, jne jne. Näiden uudelleen virkistettyjen tietojen kohistessa takaraivossa noudin kaupasta kirjolohifileet sekä porkkanaa. Tämä seuraava ruoka on todella helppo ja nopea tehdä ja ihan mielettömän hyvää – ja [...]
Minibrunssin jogurttisnapsit
Edelleen minibrunssiteemalla. Päätimme, että koska brunssimme teema oli mini, myös jogurttiannokset olisivat minikokoisia. Näitä oli helppo ja hauska tehdä, joskin käytännöllisyyden nimissä ehdottaisin että annoksista kannattaa tehdä hieman snapsilaseja isompia jatkossa. Valitsimme neljää eri marjaa napsilasien pohjalle – siis yhtä marjaa per annos. ja asetimme ne jonoihin niin että yhdessä jonossa oli aina yhtä marjaa. [...]
Suolaiset chili skonssit
Ystäväni Maria teki meidän minibrunssille superhyviä chiliskonsseja. Sain häneltä alkuperäisen ohjeen, mutta tyttö on kova muuntelemaan joten ihan yksi yhteen tämä ei taidan brunssin skonssien kanssa olla. Olivat kuitenkin niin maukkaita, että pohja muunnoksille Täytyi olla kunnossa :) Marian skonssit olivat suolaisia kun taas alkuperäinen ohje on makeampi. Alkuperäinen skonssien ohje on reseptitulosteen mukaan Pastanjauhantaa [...]
